Doğranmış frenk soğanı ile lezzetli köfte - Yemeği
Hamuru elle yapmak daha güvenlidir ve ağzı sıkmak daha kolaydır: 500 gr un, biraz tuz ile karıştırılır (cildi kırmama etkisine sahiptir, güçlü) Yavaşça su ekleyin ve yemek çubuklarıyla iyice karıştırın (küvete su ilave edilir ve kuru toz yoktur, bu yüzden eklemeyin, doğru miktarda, 250g su ilave edilmemelidir) Üç ışıkta yoğurun: pot ışığı, el ışığı, pürüzsüz yüzey Erişteleri leğene koyun, uygun temiz bir kapakla örtün ve cildin kurumasını önlemek için 10 dakika uyanın (mümkünse üç kez ovup uyanabilirsiniz)
Yumuşak domuz eti seçin, 3 dakika yağ, 7 dakika yağsız
Domuz eti doğrayın, kesin ve ayarlayın: 2 çay kaşığı sıvı yağ, 3 çay kaşığı umami soya sosu ekleyin, koyu soya sosu, 2 çay kaşığı yemeklik yağ ekleyin Eşit şekilde kavrayın
Biraz daha yağ koyun.Yağ ısıtıldıktan sonra soğanları 2 kısma koyun, bir önceki adımda doğranmış domuz etini karıştırarak domuz etindeki su analiz edilip su buharlaşana kadar kızartın. Ateşi söndür
Pırasa yıkayın ve böyle kesin
Pırasa ve soğuk doğranmış eti karıştırın Uygun miktarda tuz ekleyin ve tavuk özü ile iyice karıştırın (içi boş ağzı tatmak için dolgunun tadını alın) Bu adımda resim çekilmemiştir. Referans için tuz miktarını ölçmek için kullanılan küçük kaşığın resmini koyun Doldurma şu şekilde ayarlanır
Hadi köfte yapalım, nasıl yapalım ve kendi başınıza oynayalım
