Malzemeler
nehir salyangozu
750 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, dokuz katmanlı kule, biber, sarımsak, zencefil, yapışkan pirinç, 2 yemek kaşığı
Salyangozlar dokuz katlı pagodada nasıl karıştırılır? 1 Salyangozlar satın alındıktan sonra bir gün tencerede bekletilmelidir.Yükseltme işlemi sırasında salyangoz çamurunun tükürüp temizlenebilmesi için su birkaç kez değiştirilmelidir.
2 Filtrelenmiş suyla iyice yıkayın.
3 Dokuz katlı kulenin saplarını çıkarın, yıkayın ve bir kenara koyun.
4 Malzemeleri hazırlayın.
5 Yağ karterini ısıtın, sarımsak, zencefil ve kırmızı biberi tavaya koyun ve güzel kokana kadar kızartın.
6 Dokuz katlı pagodayı koyun, karıştırın ve bir kaseye koyun.
7 Yağ tavasını yeniden ısıtın, salyangozları tavaya dökün ve kızartın.
8 İki yemek kaşığı şarap niang daha koyun.
9 Biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Daha önce kızartılmış malzemeleri tencereye dökün, bir kase su ekleyin, üzerini örtün ve suyu toplayana kadar pişirin.
11 Pişirin ve servis yapın.
-
- Pırasa ve Karides Torbası
-
- Elmalı turta
-
- Ballı Fasulye Ananaslı Çörek
-
- Fermente yumurta
-
- Soslu kızarmış salyangoz
-
- Karamelli Sütlü Haşlanmış Yumurta
-
- Çıtır çıtır yağsız ızgara tavuk kanadı kökü
-
- Kıymalı Brokoli Mısır Ezmesi
-
- Turp Domuz Mantısı
-
- Kokulu Hazır Erişte
-
- Mantar çorbası köfte
-
- Karides Kabuğuyla Buharda Pişirilmiş Yumurta
