g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ruyi Baicai Mantısı - Yemeği

"Köfte herkese tanıdık geliyor. Yeme ve yemek yeni bir şey değil! Bugün köfte şeklini refahı simgeleyen yeşim lahana köfte gibi görünecek şekilde değiştirdim. Festival masasına bir tabak koymak kesinlikle çok fazla atmosfer katacak! " Malzemeler

un 500 g
içi sığır eti 300 gram
turp 500 g
ıspanak 250 gram

Aksesuarlar

tuz 3 çay kaşığı
soya sosu 2 kaşık
zencefil 1 parça
Arpacık soğanı 1 aşama
Da Ke 1 parça
Biber 1 kepçe
Şarap pişirme 2 çay kaşığı
istiridye sosu 2 çay kaşığı
biber 2 çay kaşığı
Beş baharat tozu 1 tatlı kaşığı
Salata yağı 20 ml
Susam yağı 2 çay kaşığı

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ispanağı yıkayın ve dilimlere ayırın, blendere bir kase su ekleyin ve macun haline gelene kadar karıştırın, ardından sebze suyunu süzün.
2500 gram unun 2 / 3'ünü alın ve yaklaşık 300 gram ıspanak suyu ve biraz tuz ilave ederek pürüzsüz bir hamur oluşturun. Köfte yapmak için hamur biraz daha sert olmalıdır.
3 Kalan una biraz tuz ve uygun miktarda su ekleyerek ıspanak hamuruna benzer sertlikte bir hamur elde edin. Mutabakat sonrası her iki hamurun üzeri streç film ile kapatılır ve bir süre uyanır.
4 Zencefili dilimleyin, anason biberiyle bir kaseye koyun, kaynar su ekleyin ve 15 dakika bekletin.
5 Pişirme şarabına dana dolgusunu, 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve ardından biber anasonlu suyu porsiyonlara ilave edip tek yönde çırpın. Soya sosu, istiridye sosu, karabiber ve beş baharat tozunu ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre marine edin.
6 Rob, soyulmuş ve doğranmış, bir kaşık tuzla marine edilmiş ve suyu sıkarak çıkarmıştır.
7 Taze soğan, doğranmış yeşil soğanı dana eti ve cüppe ile karıştırdıktan sonra tuz, salata yağı ve susam yağını ekleyip iyice karıştırın. Ardından doldurma hazır.
8 Ispanak yeşil kabuğunu oval bir şekle getirin, beyaz hamuru uzun bir çubuk halinde ovalayın ve hamurun dibine koyun.
9 topla. (Çekim ışığı probleminden dolayı yeşil cilt sarı ten rengine dönüştü).
10 Eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Şarabın üzerindeki kuru una yapışmayın.
11 Kesi yukarı bakar ve çevresi olabildiğince yuvarlak hale getirmek için elle kesilir. Ardından, ortadaki kalın taraftaki ince bir hamur tatlısı ambalajına yuvarlayın. (Yakın çekim yapmayı unuttum. Bunda içilen ten resmi var, o yüzden izleyeceğim.)
12 Bir hamur sargısı alın ve ortasına doldurun.
13 Deriyi ikiye katlayın ve önce ortasını sıkıştırın. Dolgu yönünde sıkıştırmaya çalışın ve yayılmasına izin vermek için derinin kenarını sıkıştırmamak en iyisidir.
14 Sonra deriyi yan taraftaki ortaya doğru toplayın ve dolgunun yakınında sıkıştırın. Kenarlar parçalandı.
15 Bu pakettir. Lahana gibi mi ?!
16 Yarısını buğuladım ve yarısını pişirdim.
17 Su kaynadıktan 15 dakika sonra köfteleri sıcak suyla bir tencerede buharda pişirin.
18 Köfteleri daha fazla suyla pişirin, kaynattıktan sonra iki porsiyon halinde biraz soğuk su ekleyin. Köfteleri yüzdür.