g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıcak ve ekşi tavuk erişte - Yemeği

Malzemeler

Aktif fermente içi boş erişte

120 g

Tavuk göğsü

1/2 parça

Aksesuarlar Kopya soya sosu 1 çorba kaşığı acı biber yağı 1 çorba kaşığı sirke 1 çorba kaşığı biber noodle 1 çorba kaşığı shiitake mantarı 1 çorba kaşığı susam yağı 1 çorba kaşığı pişirme şarabı 1 çorba kaşığı zencefil uygun miktarda biber, sarımsak, uygun miktarda tavuk tozu, uygun miktarda hafif soya sosu

Sıcak ve ekşi tavuk eriştesi uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Tavuk göğsünü soğuk su ile bir tencereye koyun, 3-4 dilim zencefil, 15-20 biber, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin ve kaynatın.

32 dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatın ve tavuk göğsünü pişirmek için kapağı açmayın. Bunu yaparken, tavuk göğsü çok yumuşaktır ve yakacak odun değildir ve enerji tasarrufu sağlar. Genelde işe gitmeden önce sabah kaynatıp öğlen eve gittiğimde kullanırım.

4 Pişmiş tavuk göğsünü daha sonra kullanmak üzere filamentler halinde yırtın. Tavuk göğsünün yırtılması kolaydır, sadece çizgiler boyunca düz bir şekilde yırtın.

5 Salatalığı önceden ince şeritler halinde kesin, beğendiğiniz diğer garnitürleri seçebilirsiniz.

61 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı acı biber yağı, 1 yemek kaşığı biber eriştesi, 1 yemek kaşığı mantar, 1 yemek kaşığı susam yağı, tavuk tozu ve sarımsağı karıştırın. Tavuk tozunu sevmiyorsan atlayabilirsin. Sadece sarımsağı iri parçalayın, üç veya dört diş koyarım, tercihinize göre miktarına karar verebilirsiniz.

7 Hafif soya sosuna şeker, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, karabiber, zencefil dilimleri vb. Ekleyin ve bir tencerede kaynatın Soya sosunun sadece yarısı kalana kadar pişirin, ardından ocağı kapatın ve soya sosunun bir kopyasını yapın. Bu tür bir kopya soya sosunuz yoksa bunun yerine soya sosu ve biraz şeker kullanabilirsiniz. Bu soya sosunu bir seferde daha fazla yapmanız tavsiye edilir.Genellikle soğuk yemek olarak kullanılır.Tadı çok güzel. Pişmiş soya sosunu diğer baharatlarla karıştırın. Tuzluluğun tadına bakın, yeterince tuzlu olmadığını düşünüyorsanız, biraz soya sosunu kendiniz ayarlayabilirsiniz.

8 Su kaynadıktan sonra, aktif fermente edilmiş içi boş eriştelere koyun. Bu kurutulmuş erişte, orta kısmının özellikle emici olan içi boş olması nedeniyle sıradan kurutulmuş eriştelerden farklıdır. Kalın görünmeyin ama çok uzun süre pişirmek zorunda kalmayın. Kaynattıktan sonra 4-5 dakika pişirin, ocağı kapatın ve ardından üzerini kapatarak bir süre pişirin. Erişte standart olarak sert çekirdeğe sahip değildir, çorba çamurlu değildir ve erişte yapışkan değildir.

9 Pişmiş erişteleri çıkarın ve erişteleri daha sıkı ve daha az yapışkan hale getirmek için soğuk suyla durulayın ve sadece tadı daha ferahlatıcı hale getirin. Sıradan erişte kullanıyorsanız, bu sırada eriştelere biraz susam yağı karıştırmanız önerilir. İçi boş erişteler üzerinde bırakılabilir ve hala yapışkan değildirler.