g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Cevizli Çörek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

180 g

Düşük glütenli un

20 g

Pudra şekeri

20 g

tuz

3,5 g

Anında kuru maya

2,5 g

süt tozu

8 g

Bütün yumurta

20 g

110 g

Tereyağı

20 g

Aksesuarlar: ceviz çekirdeği 40g bütün yumurta sıvısı biraz dekorasyon için ceviz çekirdeği

Ceviz poşeti nasıl yapılır 1 Yumurta ve suyu ekmek makinesinin kovasına dökün, şeker ve tuzu ters köşelere koyun.

2 Yüzeye un ve maya ekleyin, ekmek makinesine koyun ve hamur karıştırma programını seçin.

3 Yoğurma işlemi bittikten sonra tereyağı ekleyip genleşme aşamasına kadar yoğurun, küçük parçalar halinde kesilmiş cevizleri ilave edin ve iyice yoğurun.

4 Yoğurulmuş hamuru bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve temel fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.

5 Temel fermantasyon bittikten sonra, bitirmek için hamuru çıkarın.

6 Her birini 65 g'a bölün, küre haline getirin ve 15 dakika dinlenin.

7 Gevşetilen hamur tekrar havalandırılıp yuvarlatıldıktan sonra fırın tepsisine koyun ve düzleştirin.

8 Bir çiçek şekli oluşturmak için makasla 5 açıklık kesin.

9 Her şey bittikten sonra, son fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun.

10 Son olarak fermantasyon biter, yüzey yumurta sıvısı ile fırçalanır ve ortasına dekorasyon için yarım ceviz çekirdeği yerleştirilir.

11 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, orta seviyede, yukarı ve aşağı ısıtın, 15 dakika pişirin, çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun ve saklama için paketleyin.