Haşlanmış Balık (Klasik Versiyon) - Yemeği
Çim sazan 1 parça Acı biber 30 g Pixian Doubanjiang 30 g Biber 20 g Yıldız anason 4 kapsül Tarçın Küçük parça zencefil Küçük parça Sarımsak 4 yaprak Beyaz susam (pişmiş) Doğru miktar Yeşil fasulye filizi 100 gram marul 1 küçük Şangay Yeşili 1 küçük Şarap pişirme 10 g
Aşama 1
Bir ot sazanı hazırlayın, pulları çıkarın, balık karnını kırın ve iç organları çıkarın.Balık karnının her iki yanında temizlenmesi gereken siyah alüvyon vardır.
Adım 2
Balık kafasını kesin ve balık vücudunun derisini soyun (resimde gösterildiği gibi)
Aşama 3
Balık derisini çıkarın, balık etini bir bıçakla balık iskeletinden ayırın, balık etini parçalara ayırın, balık kafasını ikiye bölün ve balık iskeletini parçalara ayırın.
4. adım
Balık filetolarını 10 gr pişirme şarabı, bir çay kaşığı tuz, bir çorba kaşığı nişasta ve bir çorba kaşığı beyaz biberle karıştırıp marine edin.
Adım 5
Bir tencerede suyu kaynatın, Şangay yeşillerini, maş fasulyesi filizlerini ve marulu kaynar suda haşlayın ve sonra bir kaseye koyun.
6. Adım
Yağı tencereye koyun, biberi ve biberi kısık ateşte güzel kokuluncaya kadar soteleyin, ardından biber ve pul biberin yarısını çıkarın ve bir kaseye koyun (resimdeki kırmızı biber ve biber kürekle çıkarılıp yarısı kullanılmış, haha)
7. Adım
Biber ve kırmızı biberin kalan yarısına Pixian fasulyesi ezmesi, yıldız anason, tarçın, dilimlenmiş zencefil, sarımsak ekleyip, fasulye ezmesini soteleyin ve fasulye ezmesinin kırmızı yağını karıştırın.
8. Adım
Kırmızı yağ, zencefil dilimleri ve küp şeklinde doğranmış sarımsakla karıştırarak kızartın, balık kafasını, balık rafını, balık derisini ekleyin ve yüksek ateşte 3 ila 5 dakika kızartın.
9. Adım
Balık kafalarını, balık raflarını ve balık derilerini karıştırın, uygun miktarda kaynar su koyun ve çorbayı yüksek ateşte kaynatın.
10. adım
Et suyu yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra üç ila beş dakika pişirin, ardından balık filetolarını et suyuna dökün, balık filetolarını zamanında karıştırın ve ardından balık filetolarının tamamen parçalanmasını önlemek için balık filetolarını hareket ettirmeyin ve ardından iki kez daha pişirin Üç dakika içinde, balık filetosunu fasulye filizi, marul ve Şangay yeşillikleriyle bir kaseye doldurun.
11. adım
Balık filetosu tamamen doldurulur, daha sonra önceden hazırlanmış biber ve kırmızı biberin yarısını balık filetosunun üzerine dökün ve ardından 20 gr yağı tencerede yağ yeşil duman çıkıncaya kadar yakın, biber ve biberin üzerine yağı dökün, aroma Taşan, hayal edebilirsiniz, değil mi?
Adım 1/2
Bitti (Beğendiniz mi? Sevgili ...) Ne yazık ki artık beyaz susam tohumlarım yok veya biraz daha güzel kokulu serpme. Haşlanmış Domuz Dilimleri
önceki
