g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Yılbaşı Hayırlı Yemekler] Yeni Yıl için sıcak ve baharatlı, lezzetli haşlanmış balıklar olmadan yaşayamazsınız - Yemeği

Yeni Yıl için bayram yemekleri var ~ Adımlar çok tamamlandı, bir bakışta anlayabilirsiniz sazan 1 parça soya filizi 300 gram Yumurta akı 1 parça tuz Doğru miktar zencefil 1 parça Sarımsak 1 kafa Kurutulmuş biber 100 gram Şarap pişirme 1 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı Susam biberi 2 yemek kaşığı Pixian Doubanjiang 2 yemek kaşığı biber 1/4 çay kaşığı Sebze yağı 200 ml maydanoz 2 ağaç

Aşama 1

Gerekli malzemeleri hazırlayın, ancak satın alırken patronun balığı öldürmesine ve pulları kaldırmasına izin verin İpucu: Balıkları kendi başınıza öldürmek için lütfen tıklayın: Balıkları kolayca ve tamamen nasıl öldürebilirsiniz Haşlanmış balık yapmak için sazan veya ot sazanı kullanabilirsiniz. Ot sazanı daha fazla et içerir ve balık filetosu yapmak daha kolaydır.

Adım 2

Balıkları öldürdüğünüzde artık pullar olacaktır. Yüzeydeki pulları ve mukusu temizlemek için bir bıçak kullanın ve karnındaki kan ve siyah filmi yıkayın. İpucu: Siyah filmi çıkarın, koku gidermede büyük rol oynayabilir, temizlenmelidir

Aşama 3

Balık halatını çıkarın: balığın baş ve kuyruğunda bir bıçak kesin, kemiğe kesin, balık kafasının kesilmesinden küçük beyaz bir nokta göreceksiniz, elinizle yavaşça dışarı çekin, her iki tarafta bir tane olan balık çizgisidir. , Çıkarın, başını ve kuyruğunu kesin ve yüzgeçleri kesin İpucu: Balık ipliğini çıkarın, balığı tekrar çıkarmak için kullanılabilir, her ikisi de çıkarılmalıdır

4. adım

Balığı orta balık kemiği boyunca iki parçaya kesin, karın üzerindeki büyük dikenleri çıkarın

Adım 5

Balığın sıralarını takip edin, solda balığın kuyruğu, sağda bıçağı ve eğik bıçakla balık filetosunu tutun.Balık filetosuna bir yumurta akı koyun, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı ve 2 yemek kaşığı nişasta ekleyin, sonra marine edin 20 dakika

6. Adım

Tıraşlanmış balık kemiklerini parçalara ayırın, balık kafalarını ikiye bölün, zencefil ve sarımsağı dilimleyin, 2 yemek kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi alın, biraz doğrayın ve 100 gram kuru biberi küçük parçalar halinde kesin İpucu: Çok baharatlı yemek istiyorsanız, kuru biber küçük, süper baharatlı çeşitleri tercih etmelidir.

7. Adım

Bir tencerede kaynar su kaynatın, 300 gram soya filizini haşlanmış balığın içine koyun, sonra çıkarın, haşlanmış balık için kabın dibine yayın, tencereyi ısıtın, 200 ml bitkisel yağ dökün, 2 yemek kaşığı susam biberini soğuk yağda koyun ve kısık ateşte 2 kadar kızartın. Dakikalar, kokla İpuçları: Haşlanmış balık, Çin lahanası ve marul ile de değiştirilebilir.Eğer marul, haşlama yapılmadan kullanılırsa, doğrudan dükkanın altında yıkayın.

8. Adım

Kurutulmuş biberleri dökün ve yaklaşık 3 dakika kısık ateşte yavaş yavaş kavurun.Biberlerin rengi bozulup çıtır çıtır olduktan sonra yağın yarısını, susamı ve kırmızı biberi koyup kenara koyun.Sarımsak, zencefil ve fasulye ezmesini tencereye dökün. Orta, koku için yüksek ateşte kızartın İpucu: Acı biberleri kızartırken, yavaşça kızartmak için düşük ısıda kullandığınızdan emin olun, böylece kızarmış kırmızı biber gevrek ve hoş kokulu olur ve macun olmaz

9. Adım

Balık kafalarını, balık kuyruklarını ve kılçıkları dökün, karıştırarak kızartın ve suyu ısıtın.Su miktarı balığı kaplayacak kadar olmalıdır.

10. adım

Su kaynadıktan sonra balık etini parça parça tencereye koyun ve çubuklarla hafifçe karıştırın, balık filetosu renk değiştirip pişene kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin. İpucu: Çok uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde balık filetoları yumuşamaz ve kötü pişer

11. adım

Pişmiş balığı fasulye filizi ile kaplı bir kaseye dökün, yağın yarısını, biber ve biberleri (ısıtılmamış) ısıtın ve balık filetolarının üzerine dökün.