Yağda Kızarmış Kış Bambu Filizi - Yemeği
"Kış bambu filizleri, sonbaharın başlarında Phoebe bambularının yeraltı gövdelerinin yan tomurcuklarından geliştirilen filizlerdir. Hala gün yüzüne çıkarıldıkları için bambu filizleri genç ve yumuşaktır. Kış bambu filizleri çorbada karıştırılarak kızartılabilir veya haşlanabilir, lezzetli ve gevrektir. Kış bambu filizleri, "sebzeler arasında benzersiz olan altın renkli giysiler ve beyaz yeşim taşı" ve "dağlardaki hazineler" olarak bilinir. Her yıl Ocak ve Şubat, kış bambu filizleri yemek için iyi bir zamandır ve bu sefer de Bahar Şenliği civarındadır. Yıllar önce, kayınpeder, Bahar Şenliği sırasında hala hayattaydı. Yeni Yılı kutlamak için hepimiz eve gitmeliyiz. Kış bambu filizleri her zaman Yılbaşı yemeği masasında görülebilir. Benim için bir kuzeyli, kış bambu filizleri hazinedir. Bu yüzden, çeşitli Yılbaşı selamlarına gittiğimde, kayınvalidemin ailesi benim için bazı kış bambu filizleri pişirecek. İyi eğlenceler!" Malzemeler
- Bambu kış çekimleri 3 adet
- Sebze yağı Doğru miktar
- tuz bir miktar
- istiridye sosu 20 gram
- soya sosu bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kış bambu filizlerini köklerle hazırlayın, kökler çok zordur, kalın bir bıçak hazırlamak en iyisidir;
-
2 Dış kabuğu soyarak sarımsı ve yumuşak beyaz bambu filizi ve etini ortaya çıkarın.Fotoğrafın kökleri çok yumuşak ve yenilebilir; kış bambu filizlerinin "Altın Beyaz Yeşim" olarak adlandırılmasının nedenini öğrenmek için karşılaştırma tablosuna bakın;
-
33 kış bambu filizinin tamamı işlenir, kökleri çok serttir, bıçakla kesilir ve sonra suyla durulanır;
-
4 Bir bambu filizini ikiye bölün ve ardından eşit şekilde ısıtılması ve birlikte olgunlaşması için mümkün olduğunca aynı büyüklükte 3-4 parçaya bölün;
-
5 Wok'a biraz daha yağ dökün.Yağ sıcaklığı% 60 ile% 70 arasında olduğunda, bambu filizlerini wok'a koyun ve kızartın.Yağ sıcaklığı aşırı ısıtılmamalıdır, bu da kış bambu filizlerinin cildi kavurmasına neden olur ve kalp hala sağlıklıdır;
-
6 Bambu filizleri biraz küçüldüğünde, biraz tuz, istiridye sosu ve zevke göre soya sosu serpin; hem istiridye sosu hem de soya sosu tuzlu olduğundan, istiridye sosunun tazeliğini iyileştirmek ve soya sosunun rengini artırmak için biraz veya biraz tuz bırakabilirsiniz; istiridye sosunuz yoksa biraz ekleyebilirsiniz. Tazelik için beyaz şeker; eşit şekilde kızartın, bambu filizlerinin eşit renkte olmasına izin verin, tabağı sandviçlemek için çubuk kullanın, kalan baz yağ başka bir yemek olabilir.
-
Kokulu ve yumuşak kavrulmuş, yağda kış bambu filizleri.
İpuçları
1. Kış bambu filizleri hafif yumuşaktır ve boyut olarak bile ve biraz yağdan sonra pişirilebilirler ve tadı hala gevrek ve yumuşaktır; 2. Güzel kokulu ve yumuşak kış bambu filizlerinin bastırılmasını önlemek için yıldız anason, soğan, zencefil ve sarımsak baharatlarına gerek yoktur. Vejetaryen Kızarmış Lahana
Sonraki
