Baharatlı Haşlanmış Balık - Yemeği
Taze ot sazan filetosu 400 gram Yumurta akı 1 parça sebzeler 3 ağaç soya filizi 1 parça Shimizu 500 ml Pixian Doubanjiang 1 çorba kaşığı Şarap pişirme Dilimlenmiş zencefil 6 parça Sarımsak dilimleri 5 nişasta 1 çorba kaşığı biber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı Tarçın küçük bir parça Yıldız anason 2 parça Kurutulmuş biber 1 lot Biber 1 lot Frenk soğanı 1
Aşama 1
Balık filetolarını biber, yumurta akı, şarap, nişasta ve tuzla 20 dakika marine edin, fasulye filizi ve yeşillikleri daha sonra kullanmak için kaynar su ile haşlayın.
Adım 2
Uygun miktarda yağı tavaya ısıtmak için dökün, ardından biber, kırmızı biber, yıldız anason ve tarçın ekleyin, aroma çıkana kadar 10 dakika kısık ateşte kızartın Baharatı çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere yağı tavada bırakın.
Aşama 3
Ayrı bir tencerede 2. adımdaki soteleme yağını tencereye koyun, zencefil, sarımsak, biber ve kuru kırmızı biberi kokulu hale gelinceye kadar ekleyin, koku çıkınca fasulye ezmesini ekleyin ve birlikte kavurun.
4. adım
Sonra tencereye yaklaşık 500 ml su dökün (yaklaşık 1 kase, et suyunu daha iyi kullanın, yoksa su kullanacağım), balık filetolarını ekleyin ve 2 dakika kaynatın, balığın renginin solmasını izleyin ve ateşi kapatın.
Adım 5
Fasulye filizlerini ve yeşil sebzeleri büyük bir kaba koyun. Sıcak balık filetolarını sebzelerle dolu derin bir kaba dökün ve üzerine kırmızı biber tozu serpin. Wok'u yıkayın ve 2. adımdaki soteleme yağı ile ısıtın, kalan karabiber ve kuru biberi ilave edin. Baharatlı yağı balık filetolarının üzerine dökün, ardından doğranmış yeşil soğanı serpin. Shaomai
önceki
