Klasik haşlanmış domuz dilimleri! - Yemeği
Bu yemek, Chongqing'deki klasik ev yemeklerimizden biridir. Acılı noodle ve biberli eriştelerin üzerine kızgın yağ sıçradığında cızırtılı bir ses geldi, uzun zamandır kaybolan ve tanıdık bir koku doldu ... Şu anda benim için mutluluğun tadı bu! Domuz eti bonfile 200 g Marul 1 Enoki mantarı 1 parça sebzeler 4 adet Sarımsak 14 kapsül Arpacık 3 adet Acılı erişte 2 yemek kaşığı Biber erişte 2 yemek kaşığı Doubanjiang 1 çorba kaşığı Kurutulmuş biber 4 Kuru biber Yaklaşık 30 kapsül tuz 1/2 çay kaşığı Soya sosu 1 çorba kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı Tuz (eti iyileştirmek için) 1/4 çay kaşığı Beyaz şeker 1 tatlı kaşığı kaynayan su Yaklaşık 1 litre
Aşama 1
İnce dilimlenmiş bonfile
Adım 2
Kesilmiş ete 1/4 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı nişasta ve uygun miktarda soğuk su ilave edip 20 dakika marine edin.
Aşama 3
Sarımsakları soyun ve büyük parçalar halinde kesin
4. adım
Kuru biber tohumlarını makasla kesin
Adım 5
Enoki mantarlarının kuyruklarını yıkayın, sebzelerin başlarını yıkayın, marulları soyup dilimleyin ve bir kenara koyun.
6. Adım
Bir tencereye yağı dökün ve kısık ateşte pişirin.Kurutulmuş kırmızı biber parçaları ve kurutulmuş Çin biberini ilave edip hafifçe kızartın.Kurutulmuş biberler hafifçe renk değiştirip hoş kokulu hale gelince kullanmak için çıkarın. Tencerede sadece kuru biberi bırakın.
7. Adım
Fasulye ezmesini ve sarımsağın 2 / 3'ünü güzel kokulana kadar ekleyin.
8. Adım
Sonra kaynar suyu dökün, koyu soya sosunu, tuzu, şekeri ve arpacık soğanının üst yarısını ekleyin Yüksek ateşte kaynattıktan sonra enoki mantarlarını ekleyin ve pişirin.
9. Adım
Pişmiş enoki mantarlarını çıkarın, yeşil sebzeleri ekleyin ve pişirin.
10. adım
Pişmiş yeşillikleri toplayın, ardından marul dilimlerini ekleyin ve hafifçe pişirin.
11. adım
Haşlanmış marulu çıkardıktan sonra, en son marine edilmiş et dilimlerini ilave edip piştikten sonra çıkarın.
Adım 1/2
Tencereye tekrar yağ dökün ve% 80 ısıya kadar ısıtın.
13. adım
Sırayla büyük bir kaseye haşlanmış enoki mantarlarını, yeşil sebzeleri ve marulu koyun ve et dilimlerini üst tabakaya yerleştirin. Sonra et dilimlerine, kızarmış kuru kırmızı biber dilimlerine, sarımsağın kalan 1 / 3'üne ve arpacık soğanlarına acı biber erişteleri ve biberli noodle serpin. Üzerine sıcak yağ dökün.
14. adım
Yeter! Haşlanmış kuru parçalar
Sonraki
