Yıldırım patlaması - Yemeği
"Puf, basit ve çok lezzetli bir tatlıdır, bu nedenle her zaman popüler olmuştur. Çeşitli şekillere sahiptir ve kaplumbağalara, kuğulara vs. kendin yap olarak kullanılabilir. Dolgu, kişisel zevkinize göre krema veya dondurma ile de eklenebilir Kesinlikle ikindi çayı için ideal bir arkadaştır! " Malzemeler
- Tereyağı 50 gram
- Düşük toz 80 gram
- Yumurta 3
- Süt 65 gram
- Su 60 gram
- Pudra şekeri 5 gram
- tuz 1 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra süt, su, tuz ve ince şeker ekleyin; indüksiyonlu tencereye koyun ve orta ateşte şeker ve tereyağı eriyene kadar ısıtın ve kaynayana kadar kaynatın
-
2 Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin, hemen elenmiş düşük unu ekleyin, iyice karıştırın ve hemen ocaktan alın (unu beyazlatın, bu adım pufun başarısının anahtarıdır)
-
3 Yumurtaları çırpın ve yumurta sıvısı ile karıştırın, hamur soğuduktan sonra, sırayla üç kez hamurun içine ekleyin ve bir sonraki sefer karıştırdıktan sonra ekleyin.
-
4 Hamur bir spatula ile alınana kadar karıştırın, ters üçgen şeklindedir ve şekil düşmez, tamamdır (bu, nefesin başarısının ikinci anahtarıdır)
-
58 dişli boru ağızlığını tek kullanımlık bir sıkma torbasına koyun, ardından hamuru sıkma torbasına dökün, uzun parmak şeklini sıkın, bitirirken kaldırmaya dikkat edin
-
6 Önceden ısıtılmış fırına koyun, nefisleri 10 dakika 200 derece yüksek sıcaklıkta pişirin, sonra 170 çevirin ve 10 dakika pişirin
-
7 Puflar soğuduktan sonra, buzlu vanilyalı krema dolgusunu sıkın ve suda erittikten sonra beyaz çikolatayı pufların yüzeyine uygulayın.
-
8 Ardından yüzeye renk katmak istediğiniz renk pigmenti miktarını ayarlayın
-
9 Bitmiş Takdir
-
10 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi
