Köri patates bifteği - Yemeği
Sığır eti küpler halinde kesin, balıklardan kurtulmak için fotoğraflanmış zencefil küplerini ekleyin ve şarabı pişirin (köri küplerinin yeterince tuzlu olduğunu, bu nedenle ilave tuz eklenmediğini düşünüyorum) ve köpük filtrelendi. Önce rengi değişene kadar yüksek ateşte pişirin, sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirin, ağzı sertleşinceye kadar dana etini haşlayın. Sığır eti daha sonra kullanmak için süzün (zencefil yıldızı yemeyenler zencefili de seçebilirler) ve dana yahnisinin orijinal çorbasını saklayın.
Havuçlar, patatesler ve soğanlar küp küp doğranır ve bir kenara konur (böylece patatesler ve havuçlar önceden sulanmaz, bu nedenle çok büyük kesmemeleri önerilir) (ayrıca, daha fazla patates ve soğanı severim, bu nedenle daha az havuç vardır, böylece kendi karışımınızı yapabilirsiniz).
Uygun miktarda mısır yağını dökün (küçük tadı olan diğer yağlar kabul edilebilir), sıcak yağı soğanların üzerine dökün ve yüzey şeffaf hale gelene kadar kızartın.
Patatesleri ve havuçları dökün ve patateslerin aromasını koklayana ve patateslerin yüzeyi biraz şeffaf olana kadar karıştırın (patateslerin yeterince yumuşak olmadığından endişelenmeyin, suyu daha sonra toplandığında çok yumuşak pişeceklerdir).
Eti dökün ve birlikte kızartın, renklendirmek için hafif soya sosu ekleyin.
Orijinal çorbayı tabakların üzerine dökün, tüm köri bloğunu ekleyin ve az miktarda hindistancevizi sütü ekleyin (tatlılıktan hoşlanıyorsanız daha fazlasını ekleyebilirsiniz).
Köri küpleri eritildikten sonra eşit şekilde karıştırın, tencereyi örtün ve orta-kısık ateşte suyunu toplayın, suyu tercihinize göre kıvam ve kıvam gelince ocağı kapatın Körili patates dana eti tamamlanır.
Sıcak pilavın üzerine dökün ve yemeye başlayın!
