Ev yapımı kapari - Yemeği
Taze fasulyeleri yıkayın ve resimde gösterilen büyüklükte granüller halinde kesin. Yumuşak ve sert fasulyeleri kullanmayı unutmayın. Eskilerin tadı güzel olmaz!
Uygun miktarda tuz ekleyin ve yaklaşık on dakika eşit şekilde karıştırın Bana ne kadar tuz koyduğumu sormayın.Bu keçiboynuzu miktarına eşittir.Tavanda kızartmada olduğu gibi tuzlu veya hafif değildir!
Acı biber sosundan arta kalan boş şişe gibi küçük bir cam şişe kullanın. Sonraki adımlar için uygun olduğundan darboğazlı bu şişeyi seçin. Fasulyeleri içine koyun!
Taze tutma torbası veya temiz bir plastik torba çekin ve şişenin boynuna sıkışmış olan fasulyeleri tıkamak için içine doldurun, örtmeye gerek yok, unutmayın
Sonra içinde fasulyeli şişeyi baş aşağı bir tabağa koyun, şişenin kapatılmasına gerek olmadığını unutmayın ve ardından tabağı biraz su ile doldurup şişe ağzını daldırın, yazın yaklaşık iki veya üç gün içinde sararır. Kışın daha uzun olabilir Kısacası şişedeki fasulyeler sarı ve ekşi olduğu sürece kızartılıp yenilebilir.Bu işlem sırasında tabaktaki suyun bulanıklaştığını görürseniz suyu değiştirin. Suyu değiştirmek kolaydır, sadece tabağı kaldırın ve suyu musluğun altında tutun.
Ekşi, çıtır çıtır ve mis kokulu kapari hiç duramaz, utanmadan söyleyebilirim ki bu yöntemle yapılan kapari en lezzetli, inanmıyorsanız deneyin, tamam!
Biraz yulaf lapası yerken Emma, harika!
