El rulo şehriye - Yemeği
Büyükanne, makarna yapma yeteneğine sahip bir Shanxiese'dir Yaşlandıkça, çocukluğun tadını daha çok özlüyorum Büyükannemin eliyle erişte yaparak büyüdüm ama ona yapma şansım olmadı Ancak şimdi en sevdiğim yemeğin erişte olduğunu öğrendim Yavaş yavaş kendi eriştelerinizi pişirmeyi öğrenin Unun suya oranı 2: 1'dir (unu taşla öğütmek için kullanılan su miktarı) Orta miktarda tuz (tuzlu su ve erişte erişteleri çiğneyebilir) un tuz Su
Un + salamura
Hamurun ortasından su ekleyin ve çemberler çizin ve topaklaştırıcı oluşturmak için karıştırın
Orta sertlikte pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, prova için nemli bir bezle örtün
Üç yoğurma ve üç uyanma olarak adlandırılmak için üç kez tekrarlayın
Provadan sonra hamurun tozunu alın ve yuvarlamaya başlayın
Orta derecede kalın, homojen bir hamur tabakası haline getirin
Yapışmayı önlemek için katlamadan önce hamurun üzerine un serpin Ve sonra simetrik erişte şeklinde kesin
Erişteleri tekrar toz haline getirin
Form alabilmekten memnun Hala çok çalışmam gerekiyor
El rulo erişte
önceki
El rulo şehriye
Sonraki
