De Mori Balık Güveç (Kısa Versiyon) - Yemeği
"Bu, Kuzeydoğu Çin'de ünlü bir yemek değil, ama kesinlikle Heilongjiang'da meşhur bir yemek. De Moli, Heilongjiang'da yaşayanların nesillerdir balık tutmak için yaşadığı ücra bir köydür. Balık yapma yöntemleri çok özeldir: Taze balık kesilir ve bir süre marine edilir, sonra tofu, lahana, erişte ve domuz eti içine konur ve eski çorbada yarım saat kaynatılır. Bugün yaptığım şey domuz göbeği olmayan basit bir versiyon. Aslında evde hiç yok ve satın almak için aşağı inme zahmetinde değilim ... " Malzemeler
- sazan İki kedi
- soya peyniri parça
- Tel şehriye Doğru miktar
- Çin lâhanası Yarım parça
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Baoquanling fasulye ezmesi Doğru miktar
- Soya sosu bir miktar
- tuz Doğru miktar
- Biber bir miktar
- Anason tohumu bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çeşitli malzemeler hazırlayın. Başlamaya hazır.
-
2 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın. Kesilmiş balığı ekleyin ve kızartın. (Potum biraz küçük olduğu için potun tamamını ben yapmadım. Evdeki pot büyükse tüm potu yapmayı düşünün.)
-
3 Bir tarafı kızartın, diğer tarafı da kızartın.
-
4 Ardından su ekleyin, fasulye ezmesi, hafif soya sosu ekleyin
-
5 Sonra yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin.
-
6 Soğan, zencefil ve sarımsağı koyduktan sonra tadı ayarlamak için tuz ekleyin.
-
7 Tofu ekleyin ve 20 dakika pişirin Tencereye yapışmasını önlemek için tencerenin altını sık sık küreklemek için bir spatula kullanmanız gerekir. (Sonuçta, evdeki gaz sobası, kırsal kesimdeki büyük tencere ile kıyaslanamaz. Her taraftan ısıtılabilir. Gaz sobası alttan ısıyı iletir, bu nedenle dip tencereyi yapıştırmayı sever.)
-
8 Şehriye sıcak suda ıslatın
-
9 Tencereye ve güveçte lahana ekleyin ve kaynarken çorbayı lahananın üzerine dökmek için çorbayı kullanın ki lahana çabuk pişsin.
-
10 Sonra ıslatılmış şehriye ekleyin ve on dakika pişirin.
-
11 Tencereye sırayla balık, soya peyniri, erişte ve lahanayı koyun, düzenleyin, çorbayı içine koyun ve küçük bir avuç kişniş serpin. Potun dışında.
