Baharatlı ve baharatlı balıkların Hongguojia tarifi - Yemeği
"Baharatlı balık, çok fazla pişmiş balık yemiş olmalıyım. Ancak, çeşitli yöntemler var ve balık türleri farklı. Ot sazanı, gümüş sazan ve diğer türleri var. Balık Genelde baharatlı balıklar tencerede yani baharatlı balıklı güveçte pişirilir.Yapıldığında en çok baharatlı balıklı güveç tabanı kullanılır ve yine kendi tabanıyla yapılır.Binlerce aile için gerçekten bir ziyafet! Bu sefer yaptığım baharatlı balık aynı zamanda baharatlı balık güveç temel malzemesidir ve ben Hongguo ailesinin temel malzemesini kullanıyorum. Bu malzeme, Yungui'nin yüksek rakımlı dağlık bölgesinden Erjingtiao'dan, Sichuan'daki Tianfu Havzasından gelen dolmalık biber ve Hanyuan'dan Dahongpao'dan özenle seçilmiş. Zanthoxylum bungeanum ve Jinyang'ın yeşil Zanthoxylum bungeanum'u asırlık baharat tarifleri ile eşleştirilerek lezzetli, parlak kırmızı renkli, baharatlı ve kuru olmayana kadar yüksek sıcaklıkta kızartılır. Tariflerimi okuduktan sonra, Hongguonun çok fazla güveç mayası ve domates çorbası kullandığımı ve ailemden birçok soru ve beğeni aldığımı biliyorum. " Malzemeler
- ot sazan 700 gram
- soya filizi 150 gram
- Bin sayfa tofu 1 kutu
- Baharatlı Balık Çeşnisi 150 gram
- Acı biber Doğru miktar
- toz biber Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı yıkayın, kıyın ve doğrayın, ot sazanı temizleyin, yıkayın ve parçalara ayırın
-
320 dakikadan fazla eşit şekilde marine etmek için şarap, toz biber, zencefil, yeşil soğan ve hafif soya sosuyla karıştırın
-
4 dilimlenmiş Chiba tofu
-
5 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağın% 70'ini ısıtın ve baharatlı balık temel malzemesini karıştırarak bir koku oluşturun
-
6 su ekleyin ve kaynatın
-
7 artı balık küpü
-
8 Sarımsak, zencefil ve yeşil soğanı yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
9 Chiba tofu kaynatın, şeker ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde kaynatın,
-
10 çorba kabına su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, soya filizlerini ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirin, alıp leğene koyun.
-
11 Haşlanmış baharatlı balığı bir leğene dökün,
-
12 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağın% 70'ini ısıtın ve kokuyu elde etmek için biberleri ve baharatlı kabuğunu kızartın, baharatlı balık kasesine dökün ve kişniş serpin.
İpuçları
1. Balık ne kadar uzun süre marine edilirse, tadı o kadar iyidir. Daha iyi tadı için tofu ve mantar ekleyebilirsiniz 2. Baharatlı balık özünün tadı çok iyidir, çok fazla çeşni eklemeye gerek yoktur 3. Balık, gümüş sazan veya diğer kalın balıkları kullanabilir Di Sanxian
önceki
Bir tencerede domuz eti
Sonraki
