g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bavyera muhallebi - Yemeği

"Bavyera jölesi (Yuko Kumagani) 2 adet 8 inçlik sünger kek 5 tam yumurta, 178 gr şeker, 142 gr düşük glütenli un, 89 gr süt, 53 gr tereyağı, Temel Orijinal Bavyera Lapası 35 gr şeker, 2 jelatin tablet, 160 gr süt, 2 yumurta sarısı, Çikolatalı Bavyera Yulaf lapası 40 gr bitter çikolata, 80 gr krem şanti, kahve bavyera panna cotta 6 gr espresso, 80 gr krem şanti, dekoratif parça Ayna pektin, espresso tozu, yeşil fıstık" ana malzeme

bütün yumurta 5
Düşük glütenli un 142g
Tereyağı 53g
Jelatin 2 tablet
yumurta sarısı 2
Hafif krema 80g
espresso tozu Ilıman

yardımcı maddeler

Beyaz şeker 178g
Süt 160g
Şeker 35g
bitter çikolata 40g
espresso 6g
ayna pektin Ilıman
yeşil fıstık Ilıman

tatlı tatmak
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1# Pandispanya #1. Tereyağı ve sütü mikrodalgada eriyene kadar ısıtın, kenara alın.
22. Bütün yumurta 8 kelimesi çekilinceye kadar dövülür ve hemen kaybolmaz.
33. Düşük glütenli unu eleyin, kuru un kalmayana kadar karıştırın.
44. Eritilmiş tereyağını dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalıba dökün, birkaç kez sallayın ve büyük hava kabarcıklarını sallayın.
55. Depp ankastre fırında, 170 derecede önceden ısıtın, 30-35 dakika pişirin.
66. Çıkarın, filmi çıkarmak için soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
7#Temel Orijinal Süt Jöle#7. Sütü küçük bir tencereye dökün, şekerin yarısını sütün içine dökün, iyice karıştırın ve kaynayana kadar ısıtın
88. Jelatini yumuşak olana kadar soğuk suda bekletin. Şekerin diğer yarısını yumurta sarılarına ekleyin ve şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
99. Sıcak sütün yarısını yumurta sarısına yavaş yavaş ekleyin, dökerken karıştırın, iyice karıştırın, ardından yumurta sarısı süt hamurunu tekrar süt tenceresine dökün, kısık ateşte ısıtmaya devam edin ve kauçuk bir spatula yardımıyla karıştırmaya devam edin. macun kıvamına gelene kadar pişirin, ince kıvamlı bir çorbada ocaktan alın. Jelatin ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
1010. Pandispanyayı modelden daha küçük daire şeklinde kesip alt kata yayın.
1111. Orijinal jöle sosu iki parçaya bölün, 140 gr damla çikolatayı hala sıcakken ekleyin, eriyene kadar iyice karıştırın. Kalan sütlü sos kahveli muhallebi yapmak için kullanılır ve oda sıcaklığında muhafaza edilebilir.
1212. Soğuyana kadar buzlu suda karıştırın, doku kalın
1313. Krem şantiyi sekiz parçaya bölünene kadar çırpın, iki seferde ekleyin ve her seferinde alttan üste eşit bir şekilde karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
1414. Kek dilimlerinin olduğu kalıba dökün, ardından bir dilim kek daha yayın, soğuması ve katılaşması için buzdolabına koyun.
1515. Ardından kahveli muhallebi yapın. Kahve sıvısını orijinal süt jölesine dökün ve iyice karıştırın.
1616. Benzer şekilde, buzlu su ile koyulaşana kadar karıştırın, ardından krem şantiyi iki parti halinde ekleyin
1717. Kalıbı doldurun ve katılaşana kadar soğuması için buzdolabına koyun
1818. Aynalı pektin üzerine gezdirin, espresso sıvısını yüzeye bırakın, ardından çubuk veya benzeri bir resim çizin ve katılaşana kadar soğutun
1919. Bir garnitür tereyağı ve benzeri ile bitirin.