g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ve Ekşi Baharatlı Başak Patates Çiçeği - Yemeği

Sichuan'da sokaklarda ve ara sokaklarda kurt dişi patates ve erişte satan pek çok şınav arabası var.Okuldan işe bu atıştırmalıkları yemeyi seviyorum ama dışarıdaki tezgahlarda çok sayıda patates kızartması var. Yağ defalarca kullanılır, yemek sağlıklı değildir ve genellikle aile üyeleri tarafından abur cubur olarak uyarılır. Ama oburluğu anlamak için yavaş yavaş evde dışarıdaki kadar lezzetli sivri uçlu patateslerin nasıl yapılacağını bulmaya çalıştım. Birçok kez başarısız oldum ve ancak yakın zamanda orijinal harmanlanmış kurutulmuş acı biber daldırma sosunun gerçekten bir eser olduğunu keşfettim, söyleyecek başka bir şeyim yok. Bugün paylaştığım tatlı ve ekşi baharatlı tadı güçlü bir tadı seviyorsanız şeker, sirke, acı biber ve biber yağında ayarlayabilirsiniz. Patates 2 parça maydanoz 1 Frenk soğanı 2 parça Sarımsak kapak Kimyon tozu bir miktar sirke 1 kepçe tuz 2 gram Şeker Bir kaşık dolusu soya sosu 1 kepçe istiridye sosu 1 kepçe Kurutulmuş biber sosu Yarım paket Yeşil Biber Yağı Yarım kaşık Biber yağı 1 kepçe Tavuk Özü 1 kepçe Beş baharat tozu Yarım kaşık

İki patates hazırlayın, soyun ve uzun şeritler halinde kesin, yüzeydeki nişastayı iki kez yıkayın, ardından süzülmesi için iki dakika suda bekletin. Bu tür bir dalga bıçağı kurt dişli patatesleri kesmek için kullanılır. Onu bir hazineden satın aldım. 1,9 yuan olduğunu açıkça hatırlıyorum. Evimin yakınındaki bir süpermarket zincirine baktım ve onu beş altı yuan'a sattım.

Kişniş ve arpacık soğanı yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Sarımsakları çok küçük parçalara ayırın. Sol üst köşe benim gizli eserim. Belli bir hazine onu rastgele satın aldı ama Liupo'nun daldırma malzemesini almadı. Bu, tuzlu tadı olan bir bileşik çeşnidir, bu nedenle tuz ve soya sosu eklerken çok fazla istiridye sosu kullanmamaya dikkat edin.

Tencereye sirke dışındaki tüm baharatları koyun, tencereye dikkat edin, patatesleri karıştırırken eşit şekilde karıştırılabilir.

Evde kızartılan patateslere çok fazla yağ koymanıza gerek yok, kolza yağı ise önce kolza yağı ısıtın ve patates cipsi eklemeden önce soğuması için ocağı kapatın. Patates cipsi temizlendikleri, süzüldükleri ve tavaya koydukları sürece patlamaz. Kızarmış patateslerin yağ sıçramasını önlemek için bir hilesi vardır, ancak tavada kızartılmış bir tabak gibi dökülmeleri mümkün değildir. Daha büyük bir kevgir kullanmak ve hafifçe servis yapmak en iyisidir. İçine koy.

Çıtır patates yemeyi seviyorsanız, patateslerin ortasında kalbi tamamen renk değiştirdikten sonra onları çabucak çıkarabilirsiniz.Yumuşak patates yemeyi seviyorsanız 30 saniye ile 1 dakika daha kızartmaya devam edebilirsiniz.

Son aşamada sirke eklenir ve sıcakken karıştırılır, tadı daha yoğun, tatlı ve ekşi baharatlı tadı gerçekten lezzetlidir.

Patateslerin yüzeyindeki nişasta yıkandığı için, patates kızartıldıktan sonra yağ hala yarı saydamdır ve tekrar kullanılabilir. Bu, kızartıldıktan sonraki yağ miktarıdır Kurt dişli patateslerin gerçekten yağ israf etmediği görülmektedir.