g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

2-3 inç sıralar, önce akan su ile yıkayın, ardından biraz su ile biraz yenilebilir alkali serpin ve ardından yüzeydeki fazla yağı gidermek için parça parça akan su altında yıkayın (çizip yenilebilir alkali ile yıkadıktan sonra) Kaburgalar, normal temizlenmiş kaburgalardan çok daha temizdir)

Temizlenmiş domuz pirzolalarını büyük bir kaseye koyun ve uygun miktarda tuzu geniş bir kaseye serpin (Not: tuzlu olmamalıdır, tuz tadı normal yemeklerden biraz daha hafiftir)

Düdüklü tencereyi soğuk suyla yıkayın, üçgen braketin içine koyun, su kaynadıktan sonra kaburgaları üçgen braketin üzerine büyük bir kaseye koyun, tencereyi kapatın ve SAIC'den sonra 13-16 dakika yüksek ateşte buharda pişirin (kaburgalar büyük değil, 13 dakika buharda pişirin, Kaburgalar büyükse 15 ila 16 dakika buharda pişirin)

Buharda pişirilmiş kaburgaları seçin, tencereyi kısık ateşte çevirin, tencereye biraz buharda pişmiş kemik çorbası koymak için bir spatula kullanın, büyük bir çorba kaşığı esmer şeker ekleyin (tercihen Guangxi Liubing esmer şeker veya siyah kahverengi şeker veya eski esmer şeker) , Isıyı biraz artırın, esmer şekeri eritin ve düşük ateşe getirin, ardından yarım yemek kaşığı beyaz sirke veya pirinç sirkesi ekleyip şeker rengini kızartmaya başlayın. Tatlı ve ekşi kalın olana kadar kızartılmalıdır.

Buharda pişirilen kaburgaları kavrulmuş şekerin içine dökün ve iyice karıştırın, tadına bakın.Tatlı veya ekşi değilse şeker veya sirke ekleyin.Son olarak yüksek ateşte suyu toplayın, biraz susam serpin ve servis yapın.