Malzemeler
Saç kuyruğu
400 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, yemeklik şarap, soya sosu, soya sosu, şeker, susam yağı ve susam yağı
Kahverengi soslu ev usulü kızarmış ahtapot 1 Ahtapot temizlendikten sonra dilimler halinde kesin ve bir kapta uygun miktarda tuz ile 20 dakika marine edin. (Çok fazla tuz değil, çok uzun marine etme süresi. Düşük tuz!)
2 Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve anason hazır.
3 kızartma tavası
4 Yıldız anasonu ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin, ardından yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve bir koku oluşturmak için karıştırın. Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı mümkün olduğunca eşit bir şekilde tencerenin dibine yayın.
5 Marine edilmiş saç kuyruğu parçalarını yeşil soğan, zencefil ve sarımsak üzerine yerleştirin. (Balığın doğrudan tencerenin dibine temas etmesine izin vermemeye çalışın, balık ısıtıldığında gevşeyecektir.)
6 Uygun miktarda pişirme şarabı, soya sosu, koyu soya sosu, hafif soya sosu ve şeker ekleyin.
7 Balık bölümünü ters çevirmek için yemek çubuklarını kullanın.
8 Balık sosla kaplandıktan sonra, su miktarı balıktan daha az olana kadar uygun miktarda kaynar su ekleyin. (Bu yemeğin iki kez tuz eklemesine gerek yoktur.)
9 Tencereyi kapatın, orta ateşte 10 dakika pişirin, kapağı tekrar açın ve suyunu toplamak için yüksek ateşe getirin.
10 Servis yapmadan önce biraz susam yağı dökün.
-
- Sütlü Kırmızı Fasulye Arpa İçeceği
-
- topuz
-
- Kabuklu Top Ispanak Çorbası
-
- Tavada kızartılmış frenk soğanı
-
- Acı Kabak Çırpılmış Yumurta
-
- Kabak Darı Lapası
-
- Mor Tatlı Patates Çörek
-
- Mapo Tofu
-
- Baharatlı Lahana Turşusu Balığı Yok
-
- Deniz Hıyarı ve Deniz Tarağı Çorbası
-
- Siyah Mantarlı Kızarmış Domuz Eti
-
- Matcha Tiramisu
