Sarımsak kereviti (süper detaylı) - Yemeği
Sebze pazarından ıstakozları seçin ve parlak kırmızı renkli, çok taze olan büyükleri seçin. Bugün geç kaldım, kırmızı karidesler gitti, sadece yeşil karidesler.
Istakozu leğene dökün ve doğru miktarda tuz ekleyin, fırçayı alın ve birkaç kez dikkatlice fırçalayın. Fırçalarken, yakalanmamak için ıstakoz maşasını önce sol elinizle kontrol ettiğinizden emin olun.
İki kez temizledikten sonra, karides sırasını çıkarmaya başlayın, karidesleri düzeltin ve karides kuyruğunun ortasını bulun
Orta kuyruğu tutun ve yavaşça çekin, karides ipliği dışarı çıkar
Bir kase hazırlayın, karides kafalarını başından ayırın ve atın. Karides kafaları çok kirli olduğu için kendiniz yerken temizlemelisiniz, sarı karidesleri çubuklarla çıkarın. Bazı karideslerin sarı renginin çok koyu olduğunu fark ederseniz, atın onu yiyebilir miyim bilmiyorum Normal olanlar sarıdır ve bazıları rengin yanlış olduğunu düşünerek onları çöpe atar.
Karides sarı ve karides ipliğini çıkarın ve temiz suyla durulayın.
Sonra karides ciğerlerini çıkarın. Akciğerler sünger gibi tüylü. Parazitler için endişelendim ve onları temizledim. Neyse ıstakozlar piştikten sonra yenemezler.Temizlikten sonra ıstakoz böyledir.
Karidesleri temizledikten sonra kıyılmış sarımsağı hazırlayın, sarımsak ezici varsa daha uygun olur, bıçakla tek tek keserim.Çok kırılmaz ama çok kırılmaması tavsiye edilir. Biraz grenlilik işe yarar. Ek olarak, onu daha güzel kokulu ve lezzetli hale getirmek için mümkün olduğunca çok sarımsak kullanın. Biraz zencefili kesin.
Kişniş yıkayın ve kökü alın, soğanı kesin ve zencefili kesin.
Tavaya biraz daha yağ koyun, yağa soğan, kişniş ve zencefil dilimleri ilave ederek yağda kızartın, yağ daha güzel kokulacaktır.
Dört veya beş dakikalık kızartmadan sonra, hafif sararmış yağ kontrol yağı çıkarılır ve atılır.
Sonra ıstakozu ateşe dökün ve kızartmaya başlayın, benim tencerem küçük ve beş dakika kızartıyor, evde büyük bir tencere varsa üç dakika sürecektir.
Yağda kızarttıktan sonra çıkarın, alt yağı tavada bırakın, sarımsak, karabiber ve yıldız anasonu ekleyin.
Bir süre karıştırın, kıyılmış sarımsak ve zencefili dökün, aromayı karıştırarak kızartın ve hafif soya pişirme şarabını ekleyin.
Sonra ıstakozu dökün ve kızartın, bir kutu bira ekleyin. Bir tutam tuz, iki veya üç defne yaprağı ve bir tutam şeker, üzerini örtün ve orta ateşte pişirin. Bu süre zarfında biraz doğranmış soğan hazırlayın.
Çok fazla et suyu kaldığında yaklaşık on dakika pişirin, karidesleri dökün ve ardından doğranmış soğanı ekleyin. Ve pişirmeye devam edin.
Yaklaşık üç dakika yüksek ateşte kaynatın, bir tabağa koyun ve bir kenara koyun, ardından çorbayı ve sarımsağı ıstakozun üzerine dökün. Defne yapraklarını süsleyin, ardından yemeğin tadını doyasıya çıkarın, en iyisi çorbaya batırmaktır. Eğer doymamışsanız, el yapımı erişte pişirip çorbaya karıştırabilirsiniz. İncelediğiniz için teşekkür ederiz, yardımcı olursanız lütfen bakın.
