Ev yapımı atıştırmalıklar kurutulmuş edamame - Yemeği
Önce satın aldığınız edamame'i seçin ve sadece bir metreye sahip olan veya göze hoş gelmeyenleri seçin.
Bunlar seçilir, edamame soyulabilir ve kızartılabilir.
Seçilen edamame'i temiz suyla yıkayın, 3 kez neredeyse aynı.
Büyük bir tencereye alıp içine tuzu ve anasonu koyun, önce az tuz ekleyip kaynarken çorbanın tadına bakabilir, hafif geliyorsa ekleyebilirsiniz. (Çorba daha tuzlu olmalı)
Kaynattıktan sonra orta-kısık ateşe döndürün ve yaklaşık on dakika pişirin, aroma ve ısının eşit olmasını sağlamak için edamame'i ortadan iki kez çevirin. (Bu evimdeki en büyük kap. Annem dün kırsaldan edamame satın aldı, bu biraz fazla.)
Pişirdikten sonra tencerenin kapağını açın, yarım saat kadar ıslatın, sonra dışarı çıkarıp güneşte güneşlenmek için bambu düz bir alana koyun. Temelde iki büyük güneşte kurur. Bulutlu ise birkaç gün daha üfleyin.
Bunlar iki gün önce kurutduğumlardan bazıları, iki gün yağmur yağdı, üç gün bulutlu oldu, 5 gün üfledikten sonra yaklaşık aynıydı.
Elinizle çektiğinizde net bir sese sahip olmak sorun değil.
Soyulduğunda böyle, ısırıldığında çok zor olmuyor ve özel bir doğa ve güneş kokusu var. Böylelikle kurutulmuş edamame hazır hale gelir ve taze saklama poşetine konur.Atıştırmalık veya ara öğün olarak kullanılabilir.Bu çok kuru değil, en iyisi bir ay içinde yemektir.
