g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dekorlu kekler (peynir kreması yapmak kolay) - Yemeği

"Bu kap kek, esas olarak peynirli krema için iyi bir tarif paylaşmaktır. Orijinal buğdayın sözleriyle, öyle." İtalyan kremalı krema ile karşılaştırıldığında, bu peynir kreması yumurta akı olmadan daha hijyeniktir. Kaynamış şekerli su daha basit, tadı tereyağlı kremadan daha hafif ve tadı daha zengin. "Çünkü hava biraz sıcak ve bunu yapanlardan bazıları bitmiş peynirin daha yumuşak olduğunu söyledi, ben de biraz çırpılmış krema indirdim. İki kez, bir kez 20 gram, bir kez de 40 gram kaybettim.) Sonuç olarak 40 gramlık tadı 20 gramdan daha az ve oda sıcaklığı yaklaşık 22 derece.Gecelik bıraktıktan sonra daha sert ve yağlı olacak.Yani sıcaklık çok yüksek değilse azaltılması tavsiye edilir. 20 gram veya hiç indirgemiyor, ancak çiçek şeklini sabitlemesi kolay olmayan çiçeklerde, soğuduktan sonra biraz daha sert olduğu için 40 gramlık küçültme hissi kullanılabilir ve esnek bir şekilde kullanılabilir. Bu peynir kreması ince pamuk eldivenlerle yapıldı çünkü yaptığımda avucumun sıcaklığı yüksekti, aksi takdirde avucumun içinde tutulan kısım kolayca erirdi. Peynir kremasını yumuşatmak için sıkarsanız, devam etmeden önce bir süre buzdolabına koyabilirsiniz. Ancak çok uzun süre buzdolabında saklanamaz, yağı ve suyu ayırır, yağ ve suyun ayrılıp ayrılmaması önemli değildir ve çırpma teli ile çırparsanız iyileşir. (Tereyağı, daha sonraki renk karışımına elverişli olan fermente, daha açık renk kullanmak için en iyisidir) Kap kek yöntemi için, lütfen çiçeklerle süslenmiş diğer iki renkli kek tarifime bakın. " Malzemeler

kek Birkaç
Fermente tereyağı 200 g
Hafif krema 170-180 gram
Krem peynir 100 gram
Limon suyu 1/3 limon

Aksesuarlar

Toz şeker 55 gram

Tatlılık Damak zevki
beceri Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Krem peyniri ısı yalıtım suyuyla yumuşatmak için ısıtın ve bir spatula ile pürüzsüzce kazıyın veya parçacıklı çırpma teli ile çırpın.
Tereyağı yumuşatılır ve pürüzsüz olana kadar elektrikli bir çırpma teli ile dövülür.
3 Bir seferde krem peyniri tereyağına ekleyin ve iyice karışana kadar çırpma teli ile çırpın.
4 Elenmiş pudra şekeri ve limon suyunu bir seferde ekleyin ve eşit olana kadar çırpın.
5 Krem şantiyi ılık suda el sıcaklığına ısıtın, aşırı ısıtmayın, üç kez tereyağ peynire ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Taze dövülmüş peynir kreması nispeten yumuşaktır, çiçekleri süslemeye başlamadan önce bir süre buzdolabına koyarım.
6 Buzlu peynirin durumu.
7 Önce gül ağzı ile süs çivileri üzerine, neredeyse konik olan bir miktar peynir kreması sıkın.
8 çiçek kalbini sıkın.
9 Sonra yaprakları içten dışa doğru daire şeklinde sıkın. (İzlemek için ilgili videoları çevrimiçi bulmanız önerilir)
10 Gül ağzı ile beş yapraklı çiçekleri, büyük baş aşağı ve küçük baş yukarıda olacak şekilde tırnaklarla yaklaşık 45 derecelik bir açıyla sıkın.Dönerken sıkın ve ardından ağzı kapatın.
11 Sırayla saat yönünde beş yaprağı sıkın. Stamenleri tekrar sıkın.
12 papatyanın sıkma yöntemi, beş yapraklı çiçeğe benzer, ancak yaprakları çok daha küçüktür.
13 adet sıkılmış papatya.
14 Stamenleri tekrar sıkın.
15 Hazırlanan tüm çiçekleri dondurmak veya soğutmak için buzdolabına koyun, kullanmadan önce çıkarın ve süsleyin. Son olarak, kekin üzerine uygun yere biraz tereyağı krema sıkın.
16 Çiçekleri koyun ve begonvil ağzı ile küçük yaprakları sıkın. (Bu sefer yaprakların rengini ayarlamak için matcha tozu kullandım. Tabii ki iyi matcha tozu kullanmam gerekiyor. Dezavantajı ise az miktarda pürüzlü toz olacak.)
17 bitmiş ürün
18 bitmiş ürün
19 bitmiş ürün

İpuçları

İpuçları: 1. Avuç içi sıcaklığı yüksek veya oda sıcaklığı yüksek olduğunda, ince pamuklu eldivenlerle yapılabilir. 2. Peyniri sıkarak fazla yumuşayınız, devam etmeden önce buzdolabına bir süre koyabilirsiniz. 3. Soğutma süresi çok uzun olmamalıdır, yağ ve suyu ayırır, yağ ve su ayrılıp ayrılmasın fark etmez ve çırpma teli ile çırparsanız iyileşir. 4. Rengi daha açık olan ve daha sonra renge elverişli olan fermente tereyağı kullanmak en iyisidir. 5. Farklı çiçek türlerini sıkarken kremalı krema farklı şartlar için uygundur.Örneğin, sıradan gülleri sıkarken biraz daha sert ve daha iyi hissediyorum; örneğin beş yaprak sıkarken biraz daha yumuşak olacak ve kendiniz ayarlayabilirsiniz. kavramak. 6. Krem peynir pürüzsüz olmalı ve çiçek ağzını kapatmayacak şekilde parçacık içermemelidir. 7. 40 gram çırpılmış kremanın tadı, gece boyunca oda sıcaklığında 22 derece civarında bırakıldıktan sonra 20 gram çırpılmış kremaya göre daha az sert ve yağlı olduğundan, sıcaklık çok yüksek değilse 20 gram azaltılması tavsiye edilir, ancak 40 gram gibi hissedilir. Soğuduktan sonra biraz daha sert olduğu ve esnek bir şekilde kullanılabildiği için çiçek şeklini sabitlemesi kolay olmayan çiçeklerde kullanılabilir.

Etli Cupcakes

Yavru kek