Malzemeler
kuru üzüm
60 g
Kırmızı şarap
100 gram
Yüksek glütenli un
200 g
Aksesuarlar Tuzsuz tereyağı 10 gr ince şeker 25 gr tuz 1 gr maya 3 gr su
Kırmızı şarap üzümlü ekmek nasıl yapılır 1 Kırmızı şaraba kuru üzüm ekleyin ve üzümlerin şarap suyunu tamamen emmesi için üç saat bekletin. Islattıktan sonra kuru üzümleri çıkarın, süzün ve kağıt havluyla kurulayın. Ağırlığın 120 g'a ulaşması için üzümlere batırılmış şaraba su ekleyin
2 Tüm yüksek glütenli unu, şekeri, tuzu, şarabı ve mayayı ekmek makinesine dökün, 15 dakika hamur yoğurun, tereyağı ekleyin ve 15 dakika devam edin
3 Bu sırada hamurun yüzeyi pürüzsüzdür, ekmek makinesine koyun, üzerini kapatın ve ilk fermantasyonu başlatın
4 Hamur 2,5 kat büyüdüğünde parmaklarınızı yüksek unla batırın ve hamurda bir delik açın Hamur büzülmez, bu da mayalanmış olduğunu gösterir.
5 Hamuru çıkarın ve boşaltın
6 Hamuru 30 * 20 dikdörtgen
7 Hazırlanan kuru üzümleri dökün, kuru üzümler hamurun sadece yarısını kaplar
8 Hamuru kuru üzümsüz katlayın ve üstüne kapatın
9 Üç tarafı biraz kapatmak için bir çatal kullanın
10 Yüzeye birkaç delik açmak için çatal kullanın
11 Pişirme tepsisine koyun, üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika mayalayın.
12 Fermantasyondan sonra, yüzeyi bir yumurta sıvısı tabakasıyla fırçalayın
13 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 derece, orta seviye, 20 dakika
-
- pancar çorbası
-
- Çizkek
-
- Baharatlı karpuz kabuğu
-
- Yeşil biberli yumurta
-
- Portakal marmelatı
-
- Güzellik Hindistan Cevizli Kurabiye
-
- Kek kes
-
- Tuzlu patlıcan ile haşlanmış domuz pastırması
-
- Siyah çay üzümlü kek
-
- Baharatlı fıstık
-
- Sade ekmek
-
- Yoğurtlu Kek
