g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şifon kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

85 g

Süt

60 g

Yumurta

sıvı yağ

40 g

Şeker

90 g

Aksesuarlar limon suyu birkaç damla tuz 1g

Şifon kek nasıl yapılır 1 Un, şeker, yağ ve sütü tartın ve yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın

2 Süt, yağ ve 30 g şekeri eşit şekilde karıştırın

3 Alt unu eleyin ve 2'ye ekleyin, un kaybolana kadar karıştırın

4 Yumurta sarısını 3'e ekleyin, iyice karıştırın

5 Yumurta sarısı hazır, kapağı bir kenara koyun ve bir kenara koyun.

6 Yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin

7 Kalınlaşana kadar çırpıldığında tuz ve 20g şeker ekleyin

8 Köpük ince hale gelince tekrar 20 gr şeker ekleyin ve şekeri üç küme halinde ekleyin!

9 Son olarak, yumurta beyazları, çırpma teli sağlam ve keskin bir köşeye sahip olana kadar gönderilir.

10 Şimdi fırını önceden ısıtmaya gidebilir, 170 derecede on dakika ön ısıtma yapabilirsiniz! Çırpılmış yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin. Karıştırma yöntemini kullanın, yani aşağıdan yukarıya doğru karıştırmaya çalışın (bir daire içinde karıştırmayın, yumurtanın beyazını köpükten çıkarmak kolaydır) ve yumurta akı ile yumurta sarısı hamurunu eşit olarak karıştırın.

11 Karışık yumurta sarısı ezmesini kalan yumurta beyazlarına dökün ve yumurta sarısı ezmesi ile yumurta beyazını iyice karıştırmak için çevirme yöntemini kullanmaya devam edin.

12 Karışık hamuru kalıba dökün ve kabarcıkların kaçması için iki kez çömelin! Kalıbı fırının dibine ızgaraya koyun, 165 derecede 40 dakika aşağı yukarı ısıtın