Mangolu Mousse Kek - Yemeği
1. Şifon kek dilimi, resim tiramisu için en son yapılan pasta dilimidir, bu sefer fotoğraf çekmeyi unuttum, sadece orijinal şifonu kullanın.
2. Jelatin: 2 dilim, kaynamış soğuk suya batırın ve buzdolabına koyun.
3. 70 gram toz şeker tartılır, 80 gram soğuk su eklenir ve karıştırılır.
4. Yumurta sarısını rengi açılıncaya kadar çırpın.
5. Jelatin dilimlerini buzdolabından çıkarın ve suda eritmek için bir kaseye koyun.Suyun sıcaklığı 80 dereceyi geçmemelidir.
6. Tartılan şekerli suyu kaynatın ve kaynatın.
7. Kaynamış şekerli suyu yavaşça yumurta sarısı sıvısına dökün ve dökerken elektrikli çırpma teli ile karıştırın, yumurta sarısı çok hızlı döküldüğünde pişecektir, bu nedenle yavaş başlayın ve sonunda hepsini dökün. Yumurta çırpıcı çok sıcak değil.
8. Daha sonra jelatin solüsyonu ekleyin ve iyice karıştırın.
9. 250 gram Mars Carpone peynirini çıkarıp pürüzsüzce çırpın, aşırıya kaçmayın.Yağı sudan ayrılırsa kullanılamaz.
10. Yumurta sarısı sıvısını peynire birkaç kez ekleyin ve ardından her seferinde iyice karıştırdıktan sonra ekleyin.
11. 120 gram çırpılmış krema, resimde gösterildiği gibi dağıtmak için 5 çırpın.
12. Çırpılmış kremayı peynir hamuruna gruplar halinde ekleyin ve köpük ezmesi hazırdır.
13,8 inçlik aşındırıcı aletin altına bir parça yağlı kağıt koyun ve bir parça kek yerleştirin.
14. Mus hamurunun üçte birini dökün.
15. Bir parça kek daha koyun, köpük hamurunun üçte birini dökün ve mango hamurunu ekleyin.
16. Bir parça kek daha koyun, kalan köpüğün tamamını dökün ve düzeltin.
17. Pasta kutusuna koyun ve buzdolabına koyun, 2 saat soğutulduktan sonra çıkarın ve bir ayna yapın.
18. Süpermarketten küçük bir kase mango suyunu dökün, eritilmiş jelatin dilimi solüsyonunu (bir parça jelatin dilimi) ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve katılaşmış köpük macununun üzerine dökün.Tadı en iyi gece buzdolabına koyduktan sonra gelir. Fotoğrafı çekmeyi unuttum, arkadaşlarım düzeltebilir. Ertesi gün ayna katılaştıktan sonra, süslemek için biraz dilimlenmiş mango hamuru ekleyebilirsiniz ve işiniz bitti!
19. Kesilmiş mangolu mus keki çok çekici mi ...
