Durian Mousse Kek - Yemeği
1. Durian hamurunu çıkarın ve püre olana kadar karıştırın.
2. Durian püresine yumurta sarısı ve 40 gr şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Yapışmaz tavaya 40 gr şeker ve süt dökün, tütsülenene kadar karıştırmaya devam edin, ocağı kapatın.
4. Durian ezmesi kaşığına sıcak sütü eklerken kaşıkla ekleyin ve eşit şekilde hızla karıştırın.
5. 4. adımdaki durian macunu yapışmaz bir tavaya dökün, içene kadar ısıtın, ardından ısıyı kapatın, jelatin tozu solüsyonunu soğutucuya ekleyin, iyice karıştırın, filtreleyin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
6. Çırpılmış kremayı yaklaşık% 60 oranında elle karıştırın.
7. Karıştırılmış krem şantiyi durian hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Kalıba bir dilim Şifon kek koyun, köpüğün yarısını dökün, ardından bir dilim Şifon keki ekleyin, kalan köpüğü dökün ve 4 saatten fazla buzdolabında bekletin.
9. Portakal meyveli sakızları ve 80 gr soğuk kaynamış suyu sakızlar tamamen eriyene kadar buharda pişirin.
10. Sakızlı solüsyon soğuduktan sonra, yavaşça kalıba dökün ve 30 dakikadan fazla buzdolabında bekletin.
11. Kek kalıbının altını kaldırmak için bir fincan kullanın, serbest kalıncaya kadar kalıbın etrafına üflemek için bir saç kurutma makinesi kullanın ve ardından 30 dakikadan fazla buzdolabına koyun.
12. Renkli meyveli sakızlarla süsleyin.
13. Parçalara ayrılmış, sevimli, durianın tadı güzel ve hoş kokuludur.
