Malzemeler
Tavuk taşlıkları
500 g
Takviyeler: tuz, soğan, 1 ölçek, zencefil, 1 dikenli kül, 100 gr, yıldız anason, 4 pirinç şarabı, şeker, kuru biber, tarçın, 1 parça defne yaprağı
Salamura tavuk taşlık uygulaması 1 Tavuk taşlıklarını temizleyin;
2 Tavuk taşlıklarını bir tencerede soğuk su altında pişirin, yüksek ateşte kaynatın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin;
3 leğene yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil, biber, tarçın, defne yaprağı, yıldız anason, kuru kırmızı biber;
4 Bol miktarda tuz, az miktarda şeker ve monosodyum glutamat koyun, içine pirinç şarabı koyun, az miktarda beyaz şarap da koyabilirsiniz;
5 Tuzlu su yapmak için havzaya sıcak su dökün;
6 Pişmiş ördek taşlıklarını tuzlu suya koyun ve yaklaşık 20 dakika marine edin.
7 Bir tabakta dilimler halinde servis yapın.
-
- Tuzlu Lahana Çekirdeği
-
- Karides Kabuğu ile Tavada Kızartılmış Japon Kabağı
-
- Renkli Yam
-
- Darı taro lapası
-
- Pelin sapı
-
- Tofu güveç
-
- Kızarmış domuz göbeği tofu
-
- Tofu Beyin
-
- Sosis ve Karides Lif Kabağı Congee
-
- Tuzlu Kraker Kurabiye
-
- Taş balık turşusu sebze
-
- Allah
