[Zhejiang mutfağı]: West Lake Beef Soup - Yemeği
"West Lake Sığır Çorbası geleneksel bir Jiangnan yemeğidir. Hoş kokulu, pürüzsüz ve lezzetli olduğu için genellikle önceden boğaz meze çorbası olarak servis edilir. West Lake Sığır Çorbası da sıradan insanlar için favori bir besindir. Sadece sığır eti kullanılır. , Yumurta ve shiitake mantarları ucuz ve kaliteli çorbaya dönüştürülebilir. Bu nedenle Xihu sığır eti çorbası halk arasında çok yaygın bir ev yemeğidir. " Malzemeler
- Dana bonfile Doğru miktar
- Yumurta Doğru miktar
- Mantar Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Su nişastası Doğru miktar
- Tavuklu erişte Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Sığır eti yıkayın ve kıyma ile doğrayın.
-
2 Kıymayı bir kaseye koyun, biraz tuz, beyaz biber ve su nişastası ekleyin, iyice karıştırın, ince yağ ile gezdirin ve 20 dakika marine edin.
-
3 Kişnişi yıkayın, yaprakları ince şeritler halinde doğrayın; mantarları ıslatın ve küçük parçalar halinde doğrayın; kullanım için yumurtanın beyaz kısmını alın.
-
4 Tencereye biraz yağ koyup ısıtın, kıyma ve doğranmış yeşil soğanı ekleyip renk değişene kadar kavurun.
-
5 Suyu ve doğranmış mantarları dökün ve yüksek ateşte kaynatın.
-
6 Yumurta beyazlarını çırpın ve tencereye dökün, çubuklarla hafifçe karıştırın.
-
7 Yumurta sıvısı topaklanır, kısık ateşe döner ve koyulaşması için su ve nişasta dökün.
-
81/3 kaşık tuz ve biraz karabiber ekleyin.
-
9 Kişniş serpin ve biraz susam yağı damlatın.
