g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Zhejiang mutfağı] Huatiaoyu Kızarmış Tofu - Yemeği

"Taizhou halkı düğün ziyafetleri düzenler. Balık atlama olmazsa olmaz bir yemektir. Bu, uğurlu olan ejderha kapısının üzerinden atlayan balık anlamına gelir. Zıplayan balığın eti yumuşak, yağca zengin ve lezzetlidir.Buharda pişirilmiş, kavrulmuş, tavada kızartılmış veya çorbada çok uygundur. Zıplayan balık, 'Deniz Ginsengi' olarak bilinir. Özellikle besleyicidir. Qi'yi ısıtmak, böbreği canlandırmak ve yang'ı güçlendirmek, kan dolaşımını ve detoksifikasyonu teşvik etmek gibi etkileri vardır. Aynı zamanda, eksikliği canlandırma ve güçlendirme gibi güçlü bir işlevi vardır. Ayrıca çocuklarda gece terlemeleri ve noktüri üzerinde belirli bir terapötik etkiye sahiptir. " Malzemeler

Çiçek atlama balığı 500 g
soya peyniri 300 gram

Aksesuarlar

Arpacık soğanı Doğru miktar
sıvı yağ Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar
biber Doğru miktar
zencefil Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Çiçek atlama balıklarını durulayın ve uygun miktarda tuzla marine edin.
2 Marine edilmiş balığı bir tavaya dökün, yassı olarak yayın ve yakın.
3 Tencerenin içindeki su kuruyana kadar kaynatın.
4 Uygun miktarda yağ ekleyin, balığı kızartırken biraz kızartın ve tavadan çıkarın.
5 Tofuyu küçük parçalar halinde kesin.
6 Her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
7 Tencerenin dibinde taze soğan ve zencefili soteleyin.
8 Uygun miktarda su veya stok ekleyin.
9 kızarmış atlama balığı.
10 kat tavuk özü ve biber tadı.
Yüksek ateşte kaynatın ve çorba beyazımsı ve kuruyana kadar kısık ateşte pişirin.