Zhejiang mutfağı - Tatlı ve ekşi lotus kökü - Yemeği
"Tatlı ve ekşi lotus kökü külçeleri, Zhejiang mutfağındaki tatlı ve ekşi balıklardan elde edilir. Tadı lezzetli, tatlı ve ekşidir. " Malzemeler
- Lotus kök 500 g
- soya sosu 10 gram
- sirke 30 g
- şeker 30 g
- tuz 2 gram
- Kuru un 50 gram
- Kuru nişasta 15 gram
- Su nişastası Doğru miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- Susam yağı bir miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
-
2 Lotus kökünü soyun, elmas şeklindeki parçalara kesin, biraz tuz ekleyin ve bir süre marine edin.
-
3 Bir kase alın ve kuru nişasta, un, tuz ve su ekleyin.
-
4 Bir hamur yapın ve kenara koyun.
-
5 Lotus kökünü hamurun içine koyun ve asın.
-
6 kadar kızartma tavasında kızartın.
-
7 Altın kahverengiyi kızartın, yağı alın ve bir kenara koyun.
-
8 Küçük bir kâse alın ve sirke, şeker, soya sosu, tavuk suyu ve dört kaşık su ekleyerek eşit şekilde bir sos haline getirin.
-
9 Yeşil soğanı ve zencefili yağ ısınana kadar kızartın.
-
10 Karışık sosu ilave edip kaynatın.
-
11 Köpüğü sıyırın.
-
12 Ardından uygun miktarda su nişastası koyun ve eşit şekilde karıştırın.
-
13 Kızarmış nilüfer kökünü dökün.
-
14 Eşit şekilde kızartın ve içine susam yağını dökün.
