Kirazlı Matcha Rulo - Yemeği
"Gourmet World ve Suning Tesco sayesinde. Shandong Tianbao dış mekan büyük kirazını tattığım için şanslıydım. Gerçekten ince ve sulu ve eti çok elastik. Tadı tatlı ve ferahlatıcı, canlandırıcı tatlı ve ekşi bir tada sahip. Bugün bir kirazlı matcha rulosu yaptım. Yeşil matcha ruloları ve parlak renkli kirazlar gerçekten beğenilmiş görünüyor. " Malzemeler
- Yumurta 4
- Pudra şekeri 60 g + 20 g
- Salata yağı 50 gram
- Düşük glütenli un 80 g
- Ilık su 105 g
- Matcha tozu 5 g
- Kiraz Doğru miktar
- Hafif krema 200 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Gerekli malzemeleri hazırlayın.
-
2 Matcha tozunu ve ılık suyu eşit olarak karıştırın, matcha suyuna çevirin ve bir kenara koyun.
-
3 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın ve yumurta beyazlarını su ve yağsız yumurta çırpıcıya koyun. Yumurta sarısına bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4 Matcha suyu ekleyin ve iyice karıştırın
-
5 Düşük glütenli unu eleyin, eşit şekilde karıştırın, yumurta sarısı ezmesi hazır.
-
6 Yumurta akı 3 sefere bölünür, ince şeker eklenir, saçın% 80'ine çırpılır, yani çarpık ıslak bir köpük vardır.
-
7 Yumurta beyazlarının üçte birini matcha yumurta sarısı hamuruna alın ve kesip karıştırarak iyice karıştırın.
-
8 Yumurta beyazlarının kalan üçte ikisini dökün ve köpürmeyi önlemek için hızla ve eşit şekilde karıştırın.
-
9 Kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve kek hamurunu lastik bir spatula ile düzleştirin. Fırın tepsisini iki elinizle tutun, birkaç kez hafifçe parçalayın, büyük kabarcıkları silkeleyin, önceden ısıtılmış fırının orta ve alt seviyesine koyun ve yaklaşık 15 dakika 160 derecede pişirin
-
Çizgiler görünene ve akmayıncaya kadar kremayı şeker ve kibrit tozu ile çırpın.
-
Kirazları ve nane yapraklarını yıkayıp bir kenara koyun.
-
12 Pastayı yeni yağlanmış kağıdın üzerine baş aşağı koyun ve orijinal yağlanmış kağıdı
-
13 Yağlanmış kağıt kapalıyken pastayı yeni yağlanmış kağıt üzerinde tekrar ters çevirin. Şimdi pastanın sarı tarafı yukarı bakar, çırpılmış krema sürün ve pastayı yağlı kağıtla oklava ile yuvarlayın. Oklavayı geriye doğru yuvarlayın ve pasta doğal olarak ileri doğru yuvarlanacaktır. Yuvarladıktan sonra 1 saat buzdolabına koyun.
-
141 saat sonra, yağlanmış kağıt çıkarıldı.
-
15 Kasımpatı dişi borusunu krema poşetine koyun, kremayı kek rulosunun üzerine sıkın, yıkanmış kirazları koyun ve biraz nane yaprağıyla süsleyin.
