Sağlıklı malzemelerle kepekli cevizli çörekler - yumuşak Avrupa çörekler - Yemeği
"Amca görünümü ve kız gibi bir kalbi olan yumuşak bir Avrupa çöreği (tarifi leibaobao00'den geliyor, orijinal beyaz şeker 20 gram, kahverengi şekeri 30 gram değiştirdim), pürüzlü görünümüne aldanmayın, aslında çok İç kısım yumuşak ve iç kısım hala çok zengin. Toplam 100 gram meyve ve kuruyemiş ekleniyor ve her lokma çok tatmin edici. " Malzemeler
- Un 175 gram
- Kepekli un 75 gram
- Maya 2,5 g
- Su 165 gram
- zeytin yağı 12 gram
- kuru üzüm 25 gram
- Kurutulmuş kızılcık 25 gram
- Ceviz 25 gram
- Kızarmış badem gevreği 25 gram
- esmer şeker 30 g
- tuz 4,5 g
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kuru meyveler ve sert kabuklu yemişler hariç, yağ ve maya dışındaki malzemeleri karıştırın ve 30 dakika veya daha fazla bekletin. Hamuru ekmek makinesinde yaklaşık 10 dakika yoğurun.
-
2 Mayayı ve yağı ekleyin ve 15 dakika karıştırın.
-
3 Çeşitli meyveler tartılır, ceviz ve bademler önceden kavrulur.
-
4 Meyveli malzemeleri ekleyin ve erişteleri 5 dakika karıştırın.
-
5 Sıcak bir yere koyun ve mayalanması için plastik bir örtü veya nemli bir bezle örtün.
-
Boyutun 2 katına 6 tur.
-
7 Çıkarın ve ikiye bölün.
-
8 Her büyük baloncuğa hafifçe vurulduktan sonra, üç kat, 15 dakika dinlenin.
-
9 Gevşetilen hamuru dikdörtgen şekle getirin.
-
10 Bir taraftaki iki köşeyi içe doğru katlayın.
-
11 Orta köşeyi tekrar içe doğru katlayın.
-
12 Diğer tarafta da aynısını yapın, ardından zeytin şeklinde katlayın ve contaya sıkıca bastırın.
-
13 Contayı aşağıya koyun ve fırın tepsisine koyun İkinci fermantasyon için fırına bir kase sıcak su koyun ve fermantasyon dişlisine koyun.
-
14 mermi iki katına çıkar.
-
15 Yüzeye su püskürtün, tozu eleyin ve torbayı kesin.
-
16220 derecede 20 dakika pişirin Spesifik sıcaklık ve zaman kendi fırınıma göre ayarlandı, 200 derecede 15 dakika pişirdikten sonra 5 dakika 220 dereceye çeviriyorum.
