Kaburga ile İstiridye Congee - Yemeği
Doğru miktarda pirinci tencereye koyun, suya batırın ve ardından hazırlanmaya başlayın.
Taze istiridye kabuğunu açın, istiridye etini çıkarın ve daha sonra kullanmak için yıkayın. Çiğ yiyecekler kaynatılamıyorsa biraz su ilave edip kaynatın, suyu kaynar kaynatmaz ocağı kapatmaya dikkat edin.
Kaburgaları parçalara ayırın, tercihen küçük kaburgalar, ben şahsen çıtır kemikleri seviyorum. Köpüğü yıkamak için tencereyi soğuk su altında haşlayın.
Bu sırada pirinç su ile kaynatılabilir.Su kaynadıktan sonra kaburgaları ilave edip pilav yapmaya başlayın. Pirinç kaynadıktan sonra istiridyeleri ekleyin, beş dakika kaynatın ve ocağı kapatın.
Son olarak tuz ve taze kereviz yapraklarını serpin ve tencereden çıkana kadar karıştırın.
Sıcakken ye ki kendi başıma öldüreyim.
