1. Taze karidesleri temizleyin.
2. Zencefili dilimleyin ve yeşil soğanları dilimlere ayırın.
3. Tencereye su koyun, dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan, 5 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı pişirme şarabı kaynatın.
4. Hazırlanan karidesleri koyun, 5 dakika yüksek ateşte pişirin, ocağı kapatın ve 10 dakika pişirin.
5. Pişmiş karides kafasını ızgaraya yerleştirin.
6, 180 derece, yukarı ve aşağı ısıtma, 30 dakika pişirin.
7. Pişmiş kurutulmuş karidesin kabuğu kırışmış.
8. Soğutulduktan sonra bir kapta paketlenebilir.
9. Kendi kendinize pişirdiğiniz kurutulmuş karidesler hijyenik, güvenli ve lezzetlidir.