Sarımsaklı Kızarmış Domuz Kaburga - Yemeği
Kaburgaları yıkayın, tuz, yağ, şeker, karabiber ve soya sosu ekleyin. Bütün bir sarımsağı doğrayın, yarısını kaburgalara koyun ve diğer yarısını bir kenara koyun. Sonra iyice karıştırın ve bir saatten fazla marine edin
Küçük bir süt kabı alın, yağı dökün, orta-düşük ateşte ısıtın, kıyılmış sarımsağın diğer yarısını içine dökün ve kızartın.
Kıyılmış sarımsağı kızarana kadar kızartın, süzün ve yağı boşaltın. Yağı dökmeyin, aşağıda kullanılacak
Marine edilmiş pirzola için, fazla kıyılmış sarımsağı dilediğiniz gibi çıkarıyoruz
Kaburgalara bir kaşık nişasta (manyok unu veya tatlı patates unu) ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Tencereye yağ ekleyin, düşük sıcaklıkta yaklaşık 120 derecede 5 dakika kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun.
Yüksek sıcaklığa döndürün ve yeniden kızartın, yağ sıcaklığı yaklaşık 180 derece ve kızartma yaklaşık 45 saniyedir.
Tabağa koyun ve üzerine hazırlanmış kıyılmış sarımsağı serpin.
Dışı gevrek ve içi yumuşak kısa kaburga hazır
Renk ve koku
