g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumuşak tost - Yemeği

"İki çocuk annesi olarak tatlı pişirme çukuruna düştüğümden beri, iki çocuğa bakmak zorunda olsam bile, ne kadar zor olursam olayım, çeşitli ekmek ve kek yapımını öğreniyor ve deniyorum. , Yardım edemem ama birçok ustanın eserlerini gördüğümde iç çekiyorum! Onlarla aynı lezzetleri ne zaman yapabilirim ... Kıskançlık eylem kadar iyi değildir. Pek çok başarısızlıktan veya başarılı uygulamadan sonra, yavaş yavaş başarısızlık olasılığının daha büyük olduğunu görüyorum Ne kadar az gelirsen, bu beni daha çok heveslendiriyor, bu yüzden çeşitli kalıpları, çeşitli hammaddeleri, çeşitli sofra takımlarını önemsiyorum ... Hey! Çemberdeki kız kardeşlerin pişirmenin tatlı bir çukur olduğunu söylemesine şaşmamalı! Bugün bu tost başarılı, çok teşekkür ederim İdol öğretmenim Shixin'in tarifini paylaştığınız için tekrar teşekkürler! " Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 gram

Aksesuarlar

Tereyağı 30 g
süt tozu 20 gram
Shimizu 120 g
Bütün yumurta sıvısı 30 g
tuz 3 gram
Yüksek şeker toleranslı maya 4 gram
Şeker 45 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tereyağı önceden yumuşatılır Malzemeler tartıldıktan sonra tereyağı hariç malzemeleri ekmek makinesine su, tuz, şeker, yumurta sıvısı, süt tozu ve yüksek glütenli una göre sırayla ekleyin.Tuz ve şekerin iki köşesine yerleştirildiğini ve karıştırılmadığını unutmayın. , Unun üstüne bir çukur kazın, mayayı içine koyun ve gömün ve ekmek makinesinin hamur düğmesini açın.
2 Ekmek makinemin gücü çok az Hamur karıştırma işleminden 20 dakika sonra bu durumda çıkan hamurlara yumuşatılmış tereyağı ilave edilebilir
3 Hamur karıştırma işlemine tekrar başlamak için tereyağı ekleyin
4 Bu, hamurun iki yoğurma işleminden sonraki halidir.Eğer hamur bu duruma gelmezse, ekmeğin hacmini ve yumuşaklığını etkileyeceği için bu adım çok önemlidir.Hamuru birkaç kez kontrol etmelisiniz.
5 Hamuru yuvarlayın ve fermantasyon için temiz bir kaba koyun.Kuru cildi önlemek için kabın dışını plastik sargı ile kapatmaya dikkat edin
6 Hamur iki kat büyük olduğunda, kuru unun içine işaret parmağınızla bir delik açın.Eğer hamur çekmiyorsa veya çökmüyorsa, hamur iyi demektir.Eğer hamur çok yüksekse, bir dürtmeden sonra hızla düşecektir, bu da saçın çok fazla olduğu anlamına gelir, bu nedenle bu adım da Çok önemli, dikkat etmeliyiz
7. Hamuru üç eşit parçaya bölün.Elle yoğurun, yuvarlak şekilde yoğurun, streç filmin üzerini örtün ve 15-20 dakika bekletin Bu, hamurun şekil verme sırasında sünekliğinin iyi olması içindir.
8 Sırayla bir dana diline yuvarlayın ve bir ucundan sıkıca sarın
450g tost kalıbına koyun, hamur fermantasyonu için belirli bir boşluk bırakmaya dikkat edin
10 İkinci fermantasyonu 8 dakikaya kadar ılık bir yere koyun ve kapağı kapatın
11 Fırının üst ve alt tüplerini 170 derecede 5 dakika önceden ısıttıktan sonra alt kata koyun ve 45 dakika pişirmeye başlayın.Sıcaklık ve süre kendi fırınınıza göre ayarlanmalıdır.Sadece bir referanstır.Test bittikten sonra kalıbı hemen çıkarın ve elinizin avucuna kadar kuruması için ızgaraya koyun. Tek kullanımlık bir plastik torbaya koyun
12. Yemek yerken, reçel dilimlemek ve yaymak veya elle yoğunlaştırılmış süte batırmak lezzetlidir!
13 dilim
14 el gözyaşı

İpuçları

Hamur filmini kontrol etmek için bir parça hamuru alıp sol elinize koyun, bir ucunu parmağınıza koyun ve diğer ucunu sağ elinizle başparmağınıza ve avucunuza doğru yavaşça çekin.Yüzey yumuşaktır ve delik göstermez.Eldiven filmi olan büyük bir filmi kolaylıkla çekip çıkarabilirsiniz. Ne tür ekmek yaparsan yap, sadece bu haliyle yumuşak bir tat verebilir

Susamlı Fasulye Ezmeli Ekmek

Soğanlı kızarmış tofu