Malzemeler
Çok amaçlı un
800 g
Ilık su
440 g
Maya
10 g
Aksesuarlar: susam ezmesi 90 gr tuz 6 gr toz biber 12 çay kaşığı beş baharat tozu 12 çay kaşığı susam yağı uygun miktarda bal 2 yemek kaşığı su uygun miktarda beyaz susam tohumu uygun miktarda
Susam soslu bisküvi nasıl yapılır 1 Geniş, temiz bir leğen hazırlayın ve tüm unu leğene tartın;
2 Mayayı yaklaşık 30 derece ılık suda eritin ve eşit şekilde karıştırın, suyu birkaç kez unun içine dökün, çubuklarla yayın, un suyu emecek ve topaklara bölünecektir; (Hamura göre suyun tamamını eklememeniz tavsiye edilir. Yumuşaklık ve sertlik derecesini ekleyin.)
3 Hamuru pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun Hamur yoğurma işlemi sırasında biraz sert gelirse, ellerinizi biraz suya daldırarak yoğurmaya devam edebilir ve son olarak yüzey ışığı, demlik ışığı ve el ışığı anlamına gelen "üç ışık" ı elde edebilirsiniz.
4 Ardından ilk fermantasyon için iki kat nemli bezle örtün. Veya kapak veya streç film, hava ile temas etmediği ve deri kurumadığı sürece herhangi bir şey olabilir;
5 Kışın, oda sıcaklığı nispeten düşük, biraz daha maya kullandım ve yaklaşık iki saat süren fermantasyon için ısıtıcının yanına koydum;
6 Hamur hacmi açıkça büyüdüğünde, yaklaşık 1,5 kat ila 2 kat daha büyük olduğunda, fermantasyon sona erer;
7 Susam hamuruna tuz, karabiber tozu, beş baharat tozu ve susam yağı ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere iyice karıştırın;
8 Doğrama tahtası üzerine un serpin ve hamuru doğrama tahtası üzerinde yoğurun;
9 Hamuru 4 parçaya bölün, bir parça alın ve ince dilimler halinde yuvarlayın;
10 Hamurun üzerine susam ezmesini dökün;
11 Bir kaşıkla eşit şekilde yayın;
12 Hamuru bir taraftan yavaşça sarın;
13 Rulo iyi görünüyor;
14 Bir bıçakla aynı büyüklükte küçük parçalar halinde kesin;
15 Hamurlardan birini alın;
16 Susam sosunun dışarı akmasını önlemek için her iki tarafı da kapatın;
17 Her bir kapalı hamuru düzleştirin;
18 Hamuru aynı büyüklükte küçük yuvarlak kekler halinde açın;
19 Bal ve suyu eşit şekilde karıştırın ve hamurun yüzeyini fırçalayın;
20 Hamurun yüzeyine eşit miktarda susam yapıştırın;
21 Erişteleri fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyon için yaklaşık 30 dakika fırına koyun;
22 İkinci fermente edilmiş erişteler önceden ısıtılmış 180 derece fırına, orta seviyeye, üst ve alt ateşe konabilir ve 20 dakika pişirilebilir;
23 Bitmiş resim ~~ Tadı çok güzel!
-
- Siyah Fasulye Soslu Buharda Pişirilmiş Atbaşı Balığı
-
- Fasulye Kokulu ve Cömert Çörek
-
- Mantarlı Izgara Tofu
-
- Kereviz ve kaju fıstığı sote
-
- Mapo Tofu ile Izgara Crucian
-
- (Orijinal çıkış) Tavada kızartılmış biberli vejetaryen tavuk
-
- Kırmızı Kadife Şifon Kek
-
- Vejetaryen Kızarmış Bezelye
-
- Sirke tutam
-
- kırmızı fasülye
-
- Kızarmış turp sazan
-
- Renkli et dilimleri
