Mangolu Dondurma - Yemeği
1. Doğranmış mangoyu pişirme makinesine koyun ve kırın (kırmanız gerekir, yoksa tadı etkileyecektir)
2. Çok narinse sorun değil, daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
3. Yumurta sarılarına şeker ekleyin ve beyaz sirke ile açık sarı olana kadar karıştırın.
4. Süt kısık ateşte köpürürken, sıcak süt hızla ekleyip karıştırırken çırpılmış yumurta sarısına yavaşça dökülürken ocağı kapatın.
5. Süt kabına geri dökün ve biraz tuz ekleyin, kısık ateşte ısıtırken sıvı biraz kaynayana kadar karıştırın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
6. Krem şanti dokuza kadar dağıtılır.
7. Krem şantiyi muhallebi ile karıştırın ve iyice karıştırın.
8. Yumurta sıvısını karıştırın ve tekrar krema kabına dökün ve iyice karıştırın.
9. Soğutulmuş mango püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
10. Kapaklı temiz bir kaba dökün ve 5 saatten fazla donmasına izin verin.
11. Kapak kutulu dondurucu.
12. Bitir.
