Kırmızı Maya Unu Kremalı Kek - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Yumurta akını ve yumurta sarısını iki tencereye ayırın.
3. Yumurta sarısı çırpıldıktan sonra, şekeri, mısır yağını ve sütü elle çırpma teli ile eşit şekilde ekleyin.
4. Düşük glütenli un, kırmızı maya pirinci tozu ve kabartma tozunu karıştırdıktan sonra yumurta sarısına eleyin ve eşit şekilde karıştırın.
5. Yumurta akına tartar tozu ve 30 gram şeker ekleyin, kıvamlı hale gelene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
6. Kalan 30 gram şekeri ekleyin ve ıslanana kadar çırpın. (Yani çırpma teli kaldırılarak çıkan yumurta akı kancanın önündedir)
7. Yumurta akı hamurunun bir kısmını kırmızı maya pirinç sarısı hamuruna alın ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
8. Kalan yumurta sarısı ezmesini de koyun ve eşit şekilde karıştırın.
9. Karıştırdıktan sonra böyle görünüyor.
10. Fırını önceden 180 derecede ısıtın, fırın tepsisine yağlı kağıt veya kalay folyoyu yayın, karıştırılmış hamuru fırın tepsisine dökün ve yüzeyi kazıyın ve baloncukları iki kez sallayın.
11. Orta tabakayı yirmi dakika bekletin.
12. Pişirdikten sonra çıkarın ve iki kez bırakın.
13. Izgara ağını ters çevirin, ızgara tavasını çıkarın ve kalay folyoyu yavaşça çıkarın.
14. Sonra kalay folyoyu kekin üzerine çevirin ve fırın ağını çıkarın.
15. Havalandırdıktan sonra, çırpılmış kremayı yüzeye eşit şekilde yayın.
16. Oklavayı kalay folyo üzerinde ters yönde yuvarlayın ve oklavayı yuvarlarken keki kıvırmak için itin.
17. Pastayı sarın ve şekillendirmek için buzdolabına koyun.
18. Çıkarın ve parçalara ayırın.
