Akşam yemeği için yengeç pençesi erişte - Yemeği
Sarımsakları soyun, soğanın başını ve kökünü çıkarın, suyu yıkayıp süzün.
Kes şunu çok yorgunum Sarımsağı ve soğanı granül haline getirin Pişirdikten sonra salata yağı eklemeyi unutmayın.
Kısık ateşte açın ve yavaş yavaş pişirin, sarımsak ve soğan yarı şeffaf olana kadar daha fazla yağ ekleyin, tencerede çok fazla yağ olduğunu göreceksiniz, sorun değil.
İyice kaynayacağını düşündüğünüzde yıldız anasonu ve kuru biberi ekleyin, karıştırın, iki çeşidi bırakın, dolmalık biber sosu, hoisin sosu, istiridye sosu ekleyin.
Fotoğrafı çekmeyi unutun, yengeç pençelerini indirin, onları sarımsak yağına gömün, orta-düşük bir ateş açın ve tavanın dibine yapışmaya dikkat edin.
Sarımsak ve soğanı kaynattığımda, yengeç pençelerini eklemlere ayırmak için bir bıçak kullanıyorum ve ardından kabuğunu kırmak için bıçağın arkasını kullanıyorum. Midye 80 derece kaynar su ile açıldıktan sonra su ile yıkanır.
Kızartmayı unutma, tavam çok küçük, bu yüzden bir kaşıkla karıştırmam gerekiyor. Su ekleyin, kızartın, üzerini kapatın ve orta ateşte pişirin. Tavanın dibine yapışma sorununa dikkat ettiğinizden emin olun.
Midyeleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.Kapağını açın, sarımsak ve soğanın kesmeye değdiğini göreceksiniz.
Başkaları için yapmak istediğim için arpacık soğanı paketlemeye hazırlanırken uzun parçalara ayırıyorum. Başka bir tencerede kaynar suda, sıcak kurutulmuş erişteleri ekleyip 30 saniye kadar çıkarın, süzün ve bir kaseye koyun, pişmiş yengeç pençelerini ve midyeleri suyuyla birlikte erişte üzerine koyun.
