Süpermarketten hızlı dondurulmuş ejderha balığı filetosu aldım, buzu erittim ve yaklaşık 15 dakika biraz tuz marine ettim
Taze bir domates hazırlayın
Marine ettikten sonra fazla suyu çıkarmak için suyla durulayın ve üzerine mısır nişastası dökün ki altın sarısı ve güzel kokulu olsun. Balık kızartılırken, balık çok sık döndürülemediği için ısı çok yüksek olmamalıdır.Isıya dikkat edin.İki tarafı altın olduğunda daha sonra kullanmak üzere tabağa koyabilirsiniz.
Başka bir yağ kabına birkaç dilim sarımsak koyun ve güzel kokulana kadar soteleyin, taze domatesleri ekleyin ve kaynatmak için biraz su ekleyin. Pişirirken koyulaştırmak için ketçap + şeker hazırlayın.
Domatesleri pişirdikten sonra domates sosunu ekleyip 3 dakika pişirin, tatlı ve ekşi tadı beğeninize göre ayarlayın, balık parçalarını ekleyin ve tencereye başlamak için 1-2 dakika pişirin.