Ailem, ailemin Batı İç Moğolistan'ındaki Dragon Boat Festivali için soğuk kekler yapar ve asla pirinç köfte paketlemez. Her yıl Dragon Boat Festivali'nde sıcak yaz aylarında susam yağı kokusu ve şekerin tatlılığı ile karıştırılmış soğuk soğuk kek yemek benim favorim. Detaylar ve bazı malzemeler farklı olsa da, Xibei bu yerel soğuk pastayı yaptı. Ekşi tadı sevmiyorum, bu yüzden iki çeşit yaptım, biri Physalisli, biri Physalissiz. Önceki uygulamada sarı pirinç ve Jiang pirinci ayrı ayrı yapıldı, böylece renkler sarı-beyaz ve sırayla tabakalandı.Şimdi, sıkıntıdan kurtulmak için sarı pirinç ve Jiang pirinci karıştırılıyor. Pişirme işlemi sırasında şeker eklenmez, yemek yerken beyaz şekere batırılır veya yerel bir şurup içerisine batırılır. Soğuk kek süslenmelidir. Geçmişte, malzeme koşullarının az olduğu zamanlarda, ağ bir bıçakla hafifçe bölünüyordu ve sonra çiçeklere pigmentler konuyordu ki bu çok güzeldi. Şimdi koşullar iyi ve bol kuru üzüm ve kırmızı hurma ile süslenmeye başlıyor. Yöntem nispeten basittir, genellikle yapabilirsiniz Sarı pirinç 1 kedi Jiangmi 1 kedi Büyük kırmızı tarihler 5 parça kuru üzüm Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar
Sarı pirinci Jiang pirinci ile karıştırın ve iki kez sıcak suyla yıkayın Beş saatten fazla sıcak suda bekletin (Physalis versiyonu yok) Sıcak suya daldırın ve Physalis ekleyin, bir gün ve gece bırakın, ekşi tadı seviyorsanız birkaç gün ıslatın (büyükannem böyledir)
Islattıktan sonra suyu boşaltın Sonra suyu ısıtın ve malzemelerden yaklaşık bir parmak eklemine sıcak su ekleyin. Gaz sobasına koyun, yüksek ısıyı kaynatın, kısık ateşe çevirin, karıştırmaya devam edin, bir seferde durmayın, aksi takdirde sıkışacaktır!
Su yavaş yavaş kuruduğunda yulaf lapası gibidir ve bir kaşık dolusu bir kaşığa asılarak yavaş akar.Bu sırada yulaf lapasından biraz daha kurudur.Çıkartın ve sığ bir tabağa koyun
Yüzeyi keten yağıyla fırçalayın ve kırmızı hurma ve kuru üzümle süsleyin.
Dragon Boat Festivali için soğuk pasta hazır ( ^ ^) Soğuk tuttuğunuzdan veya buzdolabında yediğinizden emin olun! Daha lezzetli yemek için şekere batırılmalıdır ~
2016'da Dragon Boat Festivali'nde büyükannem tarafından yapılan soğuk bir pastayı paylaşın, süper büyük tabak, bizimkine kıyasla çirkin görünüyor ama tadı fena değil
-
- Dragon Boat Festivali Zongzi, Tatlı ve Tuzlu Pirinçli Mantı, Sekiz Ulus İsimleri-Mo Kung Fu
-
- Tuzlu Yumurta Sarısı Domuz Mantısı
-
- Aptal krepler (wok / yapışmaz versiyon)
-
- [Yurt versiyonu] Clam tofu çorbası
-
- Taze ve yumuşak mantarlı düşük kalorili dana çorbası
-
- Yurt kahvaltısı koleksiyonu
-
- Domates ve Enoki Mantarlı Küçük Koyun
-
- Pirinç pişirici [Domates ve Mısır Kaburga Çorbası] Orijinal çorba, mandalina ördeği tenceresinin dibine yapılabilir
-
- Domatesli Haşlanmış Uzun Lili
-
- Domates Bifteği
-
- Kimyon İnce Dilimli Pleurotus eryngii
-
- Kimyon Bin Sayfa Tofu
