Malzemeler
Yüksek glütenli un
180 g
Su
108 g
Maya
3g
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 76 g tuz 3 g şeker 20 g yoğunlaştırılmış süt 51 g yumurta sıvı 25 g tereyağı 20 g
Yoğunlaştırılmış sütlü tost uygulaması 1 Hammaddeler saklıdır.
2 Orta tohum malzemelerini (180 gr yüksek glütenli un, 108 gr su, 3 gr maya) ekmek makinesine dökün.
3 Tek tip bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4 Boyutun yaklaşık 4 katı kadar fermente edin.
5 Ana hamurun içine tereyağı dışındaki malzemeleri (76 gr yüksek un, 20 gr şeker, 3 gr tuz, 51 gr yoğunlaştırılmış süt, 25 gr yumurta, 20 gr tereyağı) iyi hazırlanmış orta çekirdeklerle dökün.
6 Gluten yayılıncaya ve yüzey pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
7 Hassas bir filmi çıkarmak için tamamlamak için yoğurun.
8 Sferonizasyondan sonra 15 dakika dinlenin.
9 Gevşetilen hamuru dil şeklinde açın.
10 Sonra toplayın.
11 Tost kovasına eşit mesafelerde dökün.
12 Son olarak 8-9 dakika tam fermente edin.
13 Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın, üst ve alt ısıyı yaklaşık 40 dakika düşürün.
14 Kalıbı fırından çıkar çıkmaz çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın.
-
- Daldırma patlıcan
-
- Soğan ve patatesli kızarmış whitebait
-
- Kış Kavun Domuz Kaburga Çorbası
-
- Bebek maması takviyesi-karides buharda pişmiş patlıcan kutusu
-
- Toprak kapta bambu filizleri, mantarlar ve tavuk kanatları
-
- Yapışkan pirinç shaomai
-
- Kızarmış Domuz Kaburga ve Patates
-
- Sorgum Böreği
-
- Sorgum Böreği
-
- Baharatlı tavuk kanatları
-
- Karidesli Bebek Maması Buharda Pişirilmiş Pirinç Keki
-
- Dorayaki
