g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mocha Çikolatalı Kurabiye - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

90 g

Düşük glütenli un

140 g

kakao tozu

10 g

çikolata

50 gram

ceviz

25 g

kahve tozu

2 g

Takviyeler: 95 gr ince şeker, 40 gr yumurta, kabartma tozu 1/2 çay kaşığı karbonat 1/2 çay kaşığı

Mocha çikolatalı kurabiye nasıl yapılır 1 Ellerinizle kolayca küçük bir delik açmak için tereyağını doğrayın ve oda sıcaklığında yumuşatın.

2 Pudra şekeri ekleyin.

3 Elektrikli bir çırpma teli, hacim genişleyene ve rengi açılıncaya kadar tereyağını düşük hızda çırpın.

4 Yumurtaları çırpın.

5 Üç kez tereyağına 40 gr yumurta ekleyin.

6 Her seferinde eşit şekilde çırptıktan sonra, bir dahaki sefere koyun ve hafif ve hassas olana kadar düşük hızda çırpın.

7 Düşük glütenli un, kakao tozu, kabartma tozu ve kabartma tozunu karıştırın.

82g saf hazır kahve tozu bir çay kaşığı kaynar su ile eritilir. (Aslında, 1 küçük paket hazır kahve tozu, şekersiz saf kahve tozuna ihtiyacı var, üçü bir arada değil)

9 Eritilmiş kahveyi soğumaya bırakın ve tereyağına dökün

10 Eşit olarak çırpın.

11 Un karışımını eleyin.

12 Tereyağı hamuruna ekleyin ve nemli bir macun oluşturmak için kauçuk bir spatula ile hafifçe karıştırın.

13 Kıyılmış ceviz.

Hamurun içine 14 kıyılmış ceviz ve 40 gr çikolata parçaları dökülür. Daha sonra kullanmak için 10 g çikolatayı saklayın.

15 Yavaşça karıştırın.

16 Küçük bir hamur parçasını kazın ve kabaca yuvarlak olacak şekilde yoğurun.

17 Fırın tepsisine bir tabaka kalay folyo yayın ve ardından fırın tepsisinin aşırı ısınmasını önlemek için bir tabaka yağlanmış kağıt koyun; önce bisküvilerin alt kısmı yanacaktır. Hamuru yağın üzerine koyun ve ellerinizle yavaşça düzleştirin. Çok düz bastırmayın, belirli bir kalınlık koruyun.