Çarkıfelek Meyveli Süngerli Kek - Yemeği
"Sünger kekin ilk izlenimi çocukluğumda kaldı. İşleme için sebze pazarına yarım kilo erişte, yarım kilo şeker ve yarım kilo fıstık yağı götürdüm. İşlem ücreti ne kadar gümüştü? Birkaç dolar gibi görünüyor. Bir kez pastayı yaptıktan sonra, tüm kardeşler mutlu ve pastayı yemeye hazırdırlar Pasta yapma kabini önünde bekledikleri her seferinde pasta yapanın kek hamuruna biraz beyaz şeyler katacağını unutmayın. Kek yapmak inanılmazdan başka bir şey değil " Malzemeler
- Yumurta 4
- Düşük toz 120 g
- Pudra şekeri 90 g
- Mısır yağı 30 ml
- Tutku Reçeli 30 g
- Hafif krema 100 gram
- Taze peynir 100 gram
- Toz şeker 20 gram
- Gillian 3 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, çarkıfelek tohumlarını süzün ve bir kenara koyun.
-
2 Çarkıfelek reçeli ile mısır yağını karıştırın ve emülsifiye olana kadar karıştırın
-
3 Yumurtaları bir leğene (yağsız ve susuz kap) çırpın, ince şeker
-
4 Yumurta kasesinin altına bir tencere sıcak su koyun Sıcak suyu kasenin dibine koymayın Yüksek hızda çırpmak için çırpma teli kullanın Yumurta kalınlaştığında sıcak su kasesini çıkarın.
-
Yumurta sıvısı çok kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin, düşük hıza döndürün ve damlayan yumurta sıvısı kalıbı kaybolmaz.
-
Düşük tozu 6 noktada iki kez eleyin, eşit şekilde kesin ve karıştırın
-
7 Karışık tutku reçelini dökün ve iyice karıştırın
-
8 Karışık hamuru sıkma torbasına koyun
-
9 meyilli kağıt bardağa sıkın
-
Pastayı fırının üstünde ve altında 170 derece ısıtın.Keki önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin
-
11 Pişirdikten sonra pastayı çıkarın ve soğumaya bırakın
-
12 çırpma kremasını yediye dağıtın, taze peynir ve eritilmiş jelatin ile karıştırın (krema sıcak havada erimesi kolaydır) Soğutulduktan sonra kekin üzerine sıkın.
İpuçları
1. Yumurtanın tamamını çırpmak için tüm yumurtanın sıcak su kullanması gerekir.Yumurtadaki sıvının sıcaklığı kolayca dövülür, ancak çok yüksek olmamalıdır.Sadece sıcaklığı hissetmeye çalışın.Yumurta sıvısı kalınlaştığında sıcak su kabı çıkarılmalıdır 2. Yumurta sıvısı yüksek hızda yoğun bir şekilde dövüldüğünde, çok fazla büyük kabarcıklar olacaktır.Çırpma teli düşük hıza çevrilmeli ve yumurta hamuru düzelene kadar yavaşça çırpılmalıdır. 3. Fırının sıcaklığı ve pişirme süresi kendi fırınınızın sıcaklığına göre belirlenmelidir.Sağlanan sıcaklık sadece referans içindir Kızılcık gülü
önceki
Maymun ekmeği
Sonraki
