Malzemeler
Kuzu
750 g
turp
Yarım kök
Çin lâhanası
250 g
Yeşil sarımsak
15 g
Aksesuarlar Pirinç şarabı 150g soya sosu 50g esmer şeker 40g zencefil 35g kurutulmuş kırmızı biber 1 tuz doğru miktarda hünnap 2 toz biber doğru miktarda
Qidong usulü kavrulmuş kuzu eti 1 Turpları bir ocakla parçalara ayırın ve zencefili bir bıçakla hafifçe vurun.
2 adet doğranmış koyun eti
3 Tencereye su ekleyin, 10 gr zencefil ve turp küpleri ekleyin
425 gr pirinç şarabı ekleyin
5 Kuzuyu tencereye koyun
6 Su kaynadıktan sonra kan köpüğü tamamen yüzene ve katılaşana kadar 3 dakika kaynatın
7 Kuzuyu çıkarın, yıkayın ve süzün
8 Kuzuyu önce düdüklü tencereye koyun
9 Kalan zencefil, kuru biberler, esmer şeker, soya sosu, kalan pirinç şarabı, hurma ve tuz
10 Tencereye 2 küçük kase su ekleyin, üzerini örtün ve kaynatın, SAIC'den sonra kısık ateşe çevirin ve 15 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 10 dakika pişirin.
11 Çin lahanasını büyük parçalara ayırın ve sarımsakları birkaç vuruşla küçük parçalara ayırın.
12 Haşlanmış kuzu inciklerini bir tavaya koyun ve suları 5 dakika kabarmaya bırakın.
13 Çin lahanasını ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
14 Son olarak sarımsak filizi ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
-
- Havuçlu pilav
-
- pancar çorbası
-
- Esmer şeker yapışkan pirinç keki
-
- Kore usulü soğuk erişte
-
- Sarhoş salatalık turşusu
-
- Moxiang Mantou
-
- Kavrulmuş kestane ile domuz kaburga
-
- Üç İpek ile Kızarmış Hor Eğlencesini Karıştırın
-
- Zencefil yağı ile jilet istiridye
-
- Yin ve böbreği besleyen kırmızı ginseng tabletleri
-
- Kırmızı fasulye ezmesi yapışkan pirinç gülü
-
- Tam tahıllı pirinç
