Malzemeler
yumurta sarısı
108 g
protein
144 g
Düşük toz
63 g
Aksesuarlar Şeker 13g Süt 32g Bal 25g Tereyağı 13g Çilek 100g Beyaz Şeker 58g Beyaz Şeker 10g
Küçük dağ ruloları nasıl yapılır 113 gram pudra şekerini balla karıştırın, su üzerinde 40 derece ısıtın, yumurta sarısını ekleyin ve beyaz olana kadar karıştırın.
2 Yumurta akını kalın köpürene kadar çırpın, bir tutam tuz ekleyin, ince beyaz köpürene kadar çırpın, hemen 3 defa 58 gram ince şeker ekleyin.
3 Kuru köpüğe yaklaşana kadar çırpın (çengelle kaldırarak).
4. Yumurta sarısına 1/2 yumurta akı ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Düşük tozu eleyin ve iyice karıştırın.
6 Kalan 1/2 yumurta beyazını ekleyin, kesin ve iyice karıştırın.
7 Sütü ve tereyağını mikrodalgada karıştırın, ardından emülsiyon haline getirmek için karıştırın.
8 Spatulayı hamurun içine eşit şekilde dökmek için spatulanın üzerine serpin, eşit şekilde kesin ve karıştırın.
9 Hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin.
10 Yaklaşık 17 dakika 180 derecede pişirin ve doğrudan yağlı kağıtla kaldırın ve ızgara ağının üzerine koyun, kenarlarını yırtın ve soğumaya bırakın.
11 Çırpılmış kremaya 10 gram şeker ekleyin ve% 60'a kadar çırpın.
12 Kek ısındıktan sonra, yağlanmış kağıdı yırtın ve alt tarafı yukarı bakacak şekilde yeni bir yağlanmış kağıt parçasına taşıyın.
13 Krem şantiyi ve küp küp doğranmış çilekleri yayın.
14 Bir tarafından sarın, ardından yağlı kağıda sarın ve dilimlemek için iki saatten fazla buzdolabında bekletin.
-
- Buharda Yüzen Yengeç
-
- Çikolatalı Fıstık Ezmeli Muffin
-
- Mantarlı Buharda Pişirilmiş Tavuk
-
- Altın sıra
-
- Deniz Ürünleri ile Kızarmış Udon Erişte
-
- Tatlı ve ekşi domuz kaburga
-
- Portakal Baharatlı Buharda Pişirilmiş Domuz Eti
-
- Çıtır yapışkan pirinç köfte
-
- Pamuklu kek
-
- Yapışkan pirinç ekmeği
-
- Lif Kabağı ile Çırpılmış Yumurta
-
- Kış Kavun Kalamar İpek Çorbası
