Malzemeler
Kek kabuğu
500 g
Şeker soğan
500 g
Siyah susam tozu uygun miktarda
Susamlı şeker soğanı ince bisküvi yöntemi 1 İnce börek kabuğu un ve su ile karıştırılarak yapışkan bir şekil elde edilir.Volil keki yapan kişi ince hamuru bir elinde tutar, tekrar sıcak tavanın dibine silerek tavanın ince yüzeyine yapıştırılır. Katmanlar daha sonra bir kek halinde katılaştı, bu yüzden diğer eliyle folyo keki kaldırdı ve bir kenara koydu. Toplaması, ortaya çıkarması ve bırakması çok hızlı ve kolaydır. Kağıt kadar incedir. Turta kabuğu yapan çok fazla dükkan yok ve çoğu sadece Qingming Festivali'nde satılıyor. Sıradan zamanlarda nadiren görüyorum.
2 Arpacık soğanı özel olarak beyaz şeker ve maltoz ile işlenir ve az miktarda un şekerle karıştırılır.Uzun süre pişirildiğinde su yavaş yavaş uzaklaştırılarak nişastalı bir tabak haline getirilir.Uygun sıcaklığa soğutulduktan sonra sıcak olarak dövülür. Şeker çekme eylemi kuzeydeki ramenlere çok benzer, ancak şeker serttir ve bundan yararlanmak için bir ucundan sabitlenmesi gerekir. Her seferinde şeker çubuklarını çivilerin ortasından asmak için tahta telefon direklerine çivilenmiş çivileri kullanın ve ardından iki teli birbirine esnetip asın. Beyaz içi boş dikdörtgen bir şeker çubuğu haline gelene kadar şekerin içinde hava tutmak için bunu tekrarlayın. Sonra çıtır çıtır ve gevrek "şekerli yeşil soğan" haline gelmek için parmak uzunluğunda küçük parçalara bölün. Şekerli soğan, adından da anlaşılacağı gibi, soğan delikli ve beyaz soğan gibi beyaz küp şekerdir.
3 Siyah susam tozu, çörek otuyla kızartıldıktan sonra öğütülür.Ayrıca beyaz susam veya ezilmiş fıstık da ekleyebilirsiniz.
4 İnce bir kek kabuğunu açın ve bir parça şeker soğanı koyun
5 Siyah susam tozu serpin
6 Alt turta kabuğunu katlayın
7 Hamur işinin bir tarafını katlayın
8 Her iki tarafı bir rulo haline getirin
-
- Yumuşak yapışkan fasulye ezmesi pirinç köfte
-
- Tatlı ve ekşi kuru fasulye kaburga
-
- Hill roll
-
- turta
-
- Buharda Yüzen Yengeç
-
- Çikolatalı Fıstık Ezmeli Muffin
-
- Mantarlı Buharda Pişirilmiş Tavuk
-
- Altın sıra
-
- Deniz Ürünleri ile Kızarmış Udon Erişte
-
- Tatlı ve ekşi domuz kaburga
-
- Portakal Baharatlı Buharda Pişirilmiş Domuz Eti
-
- Çıtır yapışkan pirinç köfte
