Malzemeler
Yüksek glütenli un
380 gram
Maya
5 gram
tuz
3 gram
Bütün yumurta sıvısı
40 gram
Nestle Krem Şanti
90 g
Süt
125 gram
Pudra şekeri
65 gram
Tereyağı
25 gram
Aksesuarlar Düşük glutenli un 20 gr tereyağı 20 gr su 35 gr bütün yumurta sıvısı 30 gr salata suyu 25 gr
Süt aromalı küçük öğün paketi yöntemi (tek seferlik fermantasyon) 1 Tereyağı hariç diğer tüm hamur malzemeleri karıştırılır ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğrulur, ardından tereyağı ilave edilerek tam aşamaya kadar yoğurulur
2 Her biri yuvarlatılmış 16 eşit parçaya tartın
3 Bunları fırın tepsisine teker teker aralıklı olarak koyun, fırının altına bir tabak sıcak su koyun (fişini takmadan), soğukta değiştirin ve 1.5-2 katı kadar ısıtın
4 Puf sosu bileşenlerini hazırlamak için hamur fermantasyon süresinden yararlanın
5 Tereyağı suyunu ve salata suyunu küçük bir tencereye dökün, karıştırmaya devam edin ve kaynatın hemen ocağı kapatın
6 Düşük tozu ekleyin ve iyice karıştırın, sıcaklık sıcak olmadığında yumurta sıvısını ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Şişirme hamurunu karıştırdıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere bir sıkma torbasına koyun.
8 Mayalanmış hamuru ve suyu çıkarın ve fırını 180 derecede önceden ısıtın.
9 Yumurta karışımını hamurun yüzeyine fırçalayın, puf hamurunu sıkın, fırının orta ve alt tabakasına koyun ve 175 derecede 20-25 dakika pişirin ve pişmesini önlemek için zamanla folyoyla kapatın.
10 Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve görünüm patlıyor
11 Bitmiş ürün güzel ve lezzetli görünüyor!
12 Bitmiş resim
-
- Düşük kalorili tam tahıllı kek
-
- Mangalda Domuz Kaburga
-
- Milk Dome Çörek
-
- Büyük Etli Erişte
-
- Çilekli Ekmek
-
- Taze Meyveli Ekmek Pudingi
-
- Kızarmış Tavuk Baget
-
- Krem karamel şurubu
-
- Kivi Çilek Reçeli Yoğurtlu Dondurma
-
- Düşük soğuk erişte
-
- Kızarmış balık
-
- Griddle Karnabahar
